電飯煲做南瓜發糕的方法有哪些

南瓜是屬於性溫的食物，非常適合人體在冬季進行食用，由於南瓜中含有大量的氨基酸，而且還有很多的果膠，這些果膠具有很好降糖和降脂的作用，所以有很多人群都非常喜歡吃南瓜，南瓜的做法也是很多的，比如南瓜發糕或者是南瓜餅等等，那麼電飯煲做南瓜發糕的方法有哪些呢?

第一，電飯煲做南瓜發糕的方法有哪些?準備一個南瓜，300g幹麵粉，三個雞蛋和澱粉，和幾顆紅棗。將南瓜對半切開，去瓤去籽。南瓜去皮後，洗淨，蒸熟，並攪拌均勻。將雞蛋輕輕磕破，將蛋清和蛋黃分離，該過程要保持器皿幹燥，千萬不能引入水。將分離的蛋黃打散，攪拌均勻。將南瓜瓤和麵粉混合均勻，最後放入雞蛋黃，攪勻。紅棗洗淨去核切丁。將分離好的雞蛋清打發奶油狀，打發過程中分次加糖，直至將蛋白打發成堅挺的奶油狀。打發好後，不要放置太長時間，否則空氣跑掉後，蛋清又恢複原裝。之後，將打發好的"奶油"，用鏟子拌到混合好的南瓜蓉和麵粉中，要用上下翻的方式將奶油拌勻，不能攪拌，否則奶油會消失。拌好後，顏色會變淺。準備好電飯煲，鍋底刷油，將拌好的南瓜蓉麵舀到電飯煲中，放一半即可，易熟，之後撒上切好的大棗片。最後按下煮飯鍵，等自動跳閘後，保溫段時間就可以吃到美味的南瓜發糕了。

第二，南瓜切薄片，放入電飯煲蒸屜，選擇“蒸煮”功能，時間設置15分鍾，蓋蓋子，啟動電飯煲。南瓜蒸好趁熱加糖，用勺子壓稱泥。酵母粉加少量水調勻。把酵母水，南瓜泥和麵粉混和揉勻。 把揉好的麵團，放入模具中，放回電飯煲裏，蓋蓋子發酵。(無需啟動電飯煲)，發酵2.5倍大，放上去核的紅棗。選擇電飯煲“蒸煮”功能，時間設置為25分鍾，按下啟動。 程序結束後，斷電，燜5-10分鍾後再打開蓋子。

電飯煲做南瓜發糕的方法有哪些?南瓜切片，放電飯鍋蒸格蒸熟，趁熱加入白糖壓成南瓜泥，放涼後備用，把放涼的南瓜泥倒入麵包機桶，加入其它全部材料;攪拌成糊狀的南瓜麵糊。模具底部和周邊塗一層黃油(或者沙拉油)，裝入南瓜麵糊，放在溫暖濕潤處發酵至2倍大，發酵完畢的南瓜麵糊，把清洗幹淨擦幹水分的枸杞子在麵糊上麵擺出自己喜歡的造型。放進蒸鍋，大火至水開後，轉中火，共25分鍾，關火後，再燜5分鍾，出爐後放涼;如果表麵濕潤(有倒汗水)的話可以把發糕倒扣在烤網上，如果感覺幹爽就不用倒扣，放涼後再脫模。發糕放涼後，脫模，切塊即可