南瓜富含各種豐富的營養成分，纖維素、維生素，澱粉，總之食之有助於人體健康。同時南瓜有多種吃法，可以熬粥，直接煮熟，或者製作成各種糕點。比如南瓜餅就是現實生活中很多吃飯最喜歡的一種小甜點，其不僅可充饑，還具有美容養顏等強大的功效。當然了對製作南瓜餅的工藝非常講究。隻有炸得蓬鬆才好吃，那麼南瓜怎麼炸能蓬鬆呢？
南瓜餅怎麼炸能蓬鬆
1.吃剩的南瓜餅，在吃的時候可以在微波爐裏用解凍熱一下，就和新的一樣了
2.加點吉士粉
芝麻南瓜餅的做法
主料：南瓜
輔料：麵粉
調料：蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上麵包糠待用;
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
南瓜餅怎麼保存
南瓜餅是很多人喜愛的一種中式麵點。特別是南瓜大量上市的季節，更容易製作，成本也相對降低。那麼，南瓜餅一種是蒸的做法，一種是炸的做法。而蒸相對更健康，更受歡迎。如果南瓜餅吃剩下了該怎麼辦，南瓜餅如何保存呢?
如果吃不完的南瓜餅需要保存，已經煮熟的南瓜餅最好能放在飯盒裏，或者用盤子盛好蓋上保鮮膜，放在冰箱冷藏。而還沒有煮熟的南瓜餅，則可以放入保鮮袋中，存到冰箱的冷凍室內。
南瓜餅怎麼做好吃
自製的南瓜餅也是我們居家的美味甜點之一。南瓜中含有多種維生素，不但營養豐富，而且熱量低，還具有抗癌的作用。下麵為大家講解南瓜餅怎麼做好吃吧。
做法一
1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入白糖、元宵粉，然後做成大小同一的圓餅待用。
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色。
3、裝盤撒上椰茸即可。
做法二
南瓜、水磨糯米粉、細砂糖、清水
做法：
1、南瓜去皮切薄片，用你喜歡的任何方式弄熟(微波爐高火轉熟，沒有的話，就用蒸鍋大火蒸也可以，不過這樣會有比較多的水汽)。
2、南瓜片倒入盆中，趁熱用普通打蛋器或大勺子搗成南瓜泥，加入適量細砂糖拌勻。
3、南瓜泥放涼後，按1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如麵團太幹可加點清水，直到成南瓜麵團，以不沾手為準。
4、把麵團分成若幹小塊，揉圓，輕輕拍扁，如果喜歡有形狀的，也可以用小模具在麵團上壓花，隨意做成心形。
5、加熱平底鍋，下少許橄欖油，轉中小火，將南瓜餅煎至兩麵金黃即可。
