豬蹄是非常美味的食材，而且營養價值非常高。不過，豬蹄做起來是非常不好做的，主要是不容易弄熟，選擇高壓鍋能大大的縮短做的時間。如果喜歡豬蹄的話，可以嚐試一些高壓鍋簡單的做法，這樣在家就能經常吃到美味的豬蹄了。那麼，燜豬蹄的做法高壓鍋的方法有哪些？下麵咱們就來看看吧。
做法一
材料
豬蹄1隻，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，薑5片，八角2個，花椒10粒，清水適量。
做法
1.在菜場買的豬蹄會比較新鮮。第一步是把豬蹄拿清水洗淨，然後將表麵的毛剔幹淨，剁成小塊。
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鍾。
3.湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表麵5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼幹淨。
4.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開後轉成中小火，加入蔥、薑、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時。
5.湯汁逐漸變濃顏色變白後，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時。
6.黃豆酥爛後加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20-30分鍾即可。
做法二
材料
豬蹄250克，大豆250克，黃酒10克，大蔥8克，薑5克，鹽3克。
做法
1.豬蹄用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮。
2.黃豆提前浸泡1小時，備用。
3.薑洗淨切片。
4.大蔥切段。
5.豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫。
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮。
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時。
8.調入味精，即可。
