我們第一次嚐試通心粉可能都是在意大利店或者西餐廳，因為被它的美味折服，所以很多人想要在家裏自己嚐試製作，這樣不僅便宜實惠還很有成就感。當然嚐試一種新事物並不是那麼容易，本文推薦的是番茄雞蛋通心粉，製作過程簡單，很適合初學者，有興趣的就來看看吧。
番茄雞蛋通心粉
用料
材料
用量
雞蛋2隻
番茄1個
通心粉一碗
做法
1.雞蛋打散，放鹽，豬油，一勺水，繼續攪拌均勻。
2.番茄洗淨切片備用
3.鍋裏放水，水煮開後放一勺鹽，下通心粉煮11分鍾後撈出，瀝幹水備用。
4.鍋洗淨，放油，炒雞蛋，稍微翻炒幾下，嫩一點就盛起來，備用。
5.鍋不用洗，放油，番茄下鍋，放4勺白糖，大火一分鍾後轉小火蓋一會，出汁即可。
6.放炒好的雞蛋和瀝幹水的通心粉下鍋，大火炒幾下，OK，大功告成!
蕃茄通心粉
材料洋蔥1/2個，蕃茄1個，蛋3個，義大利通心粉100g，奶油28g，鹽適量，糖適量，黑胡椒粗粉適量，鮮奶100㏄，白酒10㏄，起士粉適量
做法
1.將義大利麵煮至7分熟，撈出拌少許橄欖油備用。
2.熱平底鍋放入奶油，以中火將洋蔥、蕃茄和打散的蛋液一起拌炒，加入鹽、糖、黑胡椒粉調味，再加入作法1的麵條、鮮奶、白酒一起拌炒3分鍾，最後撒上適量起士粉即可起鍋裝盤。
蕃茄牛肉通心粉
材料通心粉150克牛肉200克罐裝蕃茄400克蕃茄膏2大匙牛高湯500毫升做法
1將牛肉切薄片，用少許醬油、糖和太白粉醃牛肉20分鍾，備用
2煮熟通心粉，瀝幹水份，倒入碗內
3熱鑊後，下罐裝蕃茄(也可用新鮮蕃茄，切丁)，用中火煮沸
4然後下蕃茄膏(或用Ketchup 都可以)、牛高湯，下鹽和黑胡椒粉調味，煮沸後轉小火煮10分鍾，加入牛肉片，煮一至兩分鍾即可
5將蕃茄湯倒入通心粉內即成～
