蘑菇自然不用多說，因為在平時的生活當中人們都知道蘑菇的營養價值是非常高的，而且蘑菇的味道也是非常不錯，種類也足夠多。其實蘑菇可以與很多食物搭配在一起，味道不僅非常好，還可以給身體補充大量的營養，促進身體健康。那麼問題來了，酸菜蘑菇的做法到底是什麼呢?
首先，您要保證蘑菇和酸菜的可食性。一般地，蘑菇和酸菜可以同時炒和燉煮的。蘑菇富含蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維，而酸菜富含氨基酸、有機酸、植物酵素、酯、脂肪酸、維生素C等，二者不存在食物藥理上的衝突，不會導致中毒等任何不適症狀。反而，既能保證豐富的營養，又能催發人的食欲!是個好的搭配哈。一般常見的是煮火鍋的時候放在一起同煮。
酸菜炒菌菇
所需食材
主料
蘑菇
輔料：
酸菜、薑。
調料：
鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。
製作方法
1、蘑菇洗淨後適當改小一些備用。
2、生薑切末備用。
3、酸菜用清水洗一下後切片備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入薑末炒香。
5、下入酸菜大火炒至微微發幹後烹料酒、醬油。
6、下入蘑菇後大火翻炒幾下。
7、入鹽、味精、糖調好味道。
8、中火燜燒至蘑菇軟嫩全熟後勾芡即成。
食用須知
酸菜能預防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度。
