土豆大家都不陌生，土豆中的營養物質是非常豐富的，經常食用土豆對身體健康的好處是很多的，日常生活中很多人平時都喜歡吃土豆，土豆在平時的吃法也是非常多的，有些人喜歡炒著吃，有些人喜歡將土豆做成土豆餅食用，不過在做土豆餅的時候，是用麵粉還是用澱粉呢?
土豆餅用麵粉還是澱粉做呢?
做土豆餅一般就是用的中筋麵粉,平時糧店賣的麵粉大多是中筋麵粉。
土豆餅的做法
1、洗幹淨土豆，放上屜鍋蒸，最好用高壓鍋熱，而且很方便。但是，建議沒用過高壓鍋的人最好不要冒險。
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，也可以不加入，因為以中國人一般都不喜歡奶的味道，所以就不需要加入牛奶了。再加少量精鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精、蔥沫、火腿沫、紫菜、但不要放入水性過大的水果或蔬菜，否則要多放麵，影響口感。同樣火腿沫也可以用香腸沫替代。如果吃素就可以隨自己的喜好放入各式蔬菜或水果。做成配料。
3.去掉蒸熟的土豆的皮，並弄碎蒸好的土豆。
4.在已經調好的配料中，加入適量麵粉。值得注意的是一定要一點一點的加，不要過量，否則太糊了弄不成團狀。並進行拚命地攪拌。
5.將加過麵粉定形後成的土豆餅雛形放進平底鍋裏慢慢煎，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。如果在做型時新手不是太好做，可以做成小球，再用煎鏟按成餅。
6.通過以上的步驟。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦。
吃土豆有什麼好處
提高免疫力
銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
健脾
適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
解毒
有助肝髒解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
通便
促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便幹燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
降糖消渴
對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。
抗衰抗輻射
具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
