很多家庭主婦都會自製饅頭，隻需要把麵粉、酵母粉和堿等材料均衡搭配在一起，讓三者的成分處於一個平衡狀態，就能使麵粉發起來，從而形成饅頭。但是當上一頓的饅頭沒有食用完，放置在冰箱裏時，當下一次拿出來後，往往會麵臨著饅頭變硬的現象。那麼饅頭硬了，應該怎麼做才能好吃呢?
冷饅頭的花樣吃法
一、饅頭硬了怎麼做好吃
1、饅頭若在回鍋前，在饅頭的表皮淋一點水，蒸出的饅頭就會鬆軟可口又省時間，
2、饅頭還可以炸哦，炸饅頭片省油小竅門，取半碗冷水，饅頭片在炸之前在冷水中漫一下，再放入油鍋中炸，這樣炸出來的饅頭片外焦裏嫩，又省油又好吃。
3、饅頭還可以這樣做。饅頭切片，香蔥切末，取一大碗放入麵粉，雞蛋攪拌，再加入香蔥末，精鹽，鮮牛奶，調成糊狀，把切好的饅頭片放調好的雞蛋糊裏裹均勻，油燒至六七成熟就可以要炸了，炸到淺黃色撈出，瀝油，裝盤，這樣的饅頭外皮酥脆奶香可口，別有一種風味。
二、冷饅頭的花樣吃法
蒜香饅頭片
食材：饅頭3個、黃油35g、大蒜10g、煉乳8g、白砂糖10g、幹蔥適量。
步驟：準備做蒜泥醬的材料：黃油35g、蒜泥10g、煉奶8g、白糖10g、幹蔥少許。將黃油、蒜泥、煉奶、糖倒入小鍋中。隔水溶化攪拌均勻。倒入幹蔥攪拌均勻備用。準備饅頭、蒜泥醬。將饅頭切成三片。然後抹上蒜泥醬。依次每片都抹好。烤箱預熱180度烤15分鍾左右，表麵微黃即可。烤好的饅頭片。
沙拉醬烤饅頭片
食材：饅頭2個、沙拉醬適量、黑胡椒碎適量。
步驟：饅頭、沙拉醬，饅頭切成厚度為1厘米左右的厚片切好的饅頭片碼在烤盤上。每個饅頭片上都擠上沙拉醬，並用刷子刷均勻。加入黑胡椒碎。(我加了一半，另一半是原味的)刷了沙拉醬和黑胡椒粒的饅頭片放入預熱200度的烤箱。烤十分鍾後，烤至表麵上色取出。饅頭片反麵，另一麵同樣均勻的抹上一層沙拉醬。
