雞腰子不僅味道鮮美，口感細嫩，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值，同時還是一種很好的滋補食材，能夠對人體發揮積極的作用。而且雞腰子具有多種多樣的烹飪方法，接下來就給大家詳細介紹有關於雞腰子的做法，以便你們在家就能嚐試製作。
雞腰子豆腐湯的做法：1.將新鮮的雞腰子處理好，去除不能食用的部位，切成適當大小的形狀，放在開水中撇去浮沫。
2.把薑和蔥清洗幹淨後，切成適當大小的薑片和蔥段。把豆腐切成適當大小的塊狀。
3.把雞腰子放在幹淨容器中，加入適量的料酒，以及薑片和蔥段，鹽、味精等調味品，充分攪拌均勻，進行醃製。
4.在鍋中加入薑片和蔥段，放入醃製好的雞腰子，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，放入切好的豆腐，繼續煮製。
6.直至煮熟後放入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後，即可盛出。
香辣雞腰子：1.將雞腰子處理清洗幹淨後，切成適當大小的形狀，放入開水中，加入適量的料酒，可有效去除腥味。
2.將辣椒洗淨後切絲，以及薑和蔥洗淨後切成薑絲和蔥末。
3.在鍋中加入適量的油，等油熱後，放入蔥末和薑絲爆炒，加入辣椒絲，翻炒。
4.放入雞腰子，大火快速翻炒，加入適量的鹽和味精等調味品，均勻攪拌後即可盛出。
美味的雞腰子的製作方法介紹完了，可以根據自身喜好選擇在家製作，方法簡單易於操作。而且相比較於飯店製作出的雞腰子，幹淨衛生，吃起來也比較放心，快快嚐試製作吧！
