香椿芽怎麼醃製比價好

作者:xiaoli  時間:2017-10-30 22:24:58  來源: 大眾養生網
  香椿芽其實就是香椿樹上的嫩芽,食用香椿芽是因為它具有的營養價值很高,並且口感和吃其他蔬菜也和類似,所以深受大家的喜愛。香椿芽的做法有許多中,比如炸香椿芽、香椿芽炒肉等等。醃製香椿芽其實也是比較流行的吃法,並且做法簡單,保存也方便,適宜男女老少食用。

香椿芽怎麼醃製比價好

  醃製香椿芽做法:   1.首先要對縣春芽做好挑選的處理,把紅綠芽子分開,肥瘦的芽子也進行分開,然後把它們衝洗幹淨之後放到陰涼的地方風幹,如果水分處理不幹淨的話容易在醃製裏出現黴爛的情況,所以一定要細心。   2.其次就是到了醃製的步驟了,把晾幹的香椿芽撒上鹽,然後用手輕輕的去抓勻,知道香椿芽出現萎蔫的時候,就可以把香椿芽放到陶瓷缸裏,按照顏色肥瘦分開進行。然後加入醋、紅糖、少量的酒。醃製時候放入的鹽要把控好,可以根據自己的口味來放多或者放少,而酒醋糖是為了加入醃製香椿芽的時間,並且防止腐爛。   3.醃製好之後把缸口封好,可以使用塑料布進行,然後再放到陰涼的地方等候香椿芽醃製好。   4.大概10天之後可以打開,然後把裏麵的香椿芽翻勻一下,這樣就可以食用的。   香椿芽的醃製和其他的蔬菜醃製也是有類似的地方,其實做法是很簡單的,做好的香椿芽可以在烹調其他菜肴的時候用作配菜使用,增加味道的層次感。
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