我們可能不知道，世界上最滋養身子的東西是什麼，其實最滋養的東西是粥，我們養生上麵，粥起了非常大的作用，善於煮粥，可以給我們起到養生保健的功效，很多病人病後康複期時，我們都建議都吃粥，這樣身體康複得非常快，所以我們要懂得如何選材料來做好一道美味的粥。
鹹蛋瘦肉粥是最為常見的一道粥，原料我們知道就是鹹蛋和瘦肉，那麼鹹蛋瘦肉粥有什麼營養價值嗎?鹹蛋瘦肉粥的做法具體應該如何做呢，我們在家怎麼才能做出這道鹹蛋瘦肉粥?
原料
大米、豬瘦肉、鹹蛋、薑、蔥、油、鹽。
1、煲粥前，把洗好的大米先用鹽、油加水醃漬15分鍾。蔥切細段，豬瘦肉加入鹽、油、少許澱粉進行醃漬。 2、薑切成絲，放入醃好的瘦肉中，攪拌均勻。
3、把鹹蛋蛋白、蛋黃分開盛放。把蛋黃切成丁狀後備用。
4、將醃好的大米放入鍋內，注入家人食用分量的清水，武火煮沸後轉小火慢滾，此時將鹹蛋黃放入粥中煮。待大米煮得較為糜爛，粥水滾得軟綿時，將鹹蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去會更加軟綿。 5、這時，就可以把豬瘦肉倒入粥中，稍滾片刻。
6、待瘦肉熟透後，向粥裏灑上蔥花，加入適量鹽調味即可。
上文介紹了什麼是鹹蛋瘦肉粥，我們也掌握了鹹蛋瘦肉粥的營養功效，知道養生保健的時候可以多選擇這道鹹蛋瘦肉粥，喝粥的習慣我們要保持，所以自己不妨根據上文的提示，製作一道鹹蛋瘦肉粥吧。
