很多人因為工作忙碌，就喜歡一次性的購買大量食物，放在冰箱裏慢慢的吃，卻沒有注意到有些食物並不喜歡冰箱，將這些食物放在冰箱隻會變質變味。
熱帶水果怕低溫
水果中，熱帶水果和亞熱帶水果對低溫適應性差。如果放在冰箱裏冷藏，反而會“凍傷”水果，令其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還容易變質。
雖然大多數新鮮瓜果在0—4攝氏度時可保存1—2天。但並不是所有水果都適宜——
●香蕉應貯藏在12攝氏度以上;
●柑橘在2—7攝氏度;
●葡萄、柿子等水果在低溫條件下不僅香味會減退，表皮也會變質;
●草莓、楊梅、桑椹等水果，最好即買即食，放入冰箱既影響口味又容易黴變
葉菜易失水，番茄會變爛
●葉菜水分蒸發量大，最好現買現吃。
●皮質厚實的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可。
●西紅柿低溫冷藏，局部或整體會呈水浸狀軟爛，表麵出現褐色圓斑，鮮味減淡。
●長時間放在冰箱中的黃瓜、青椒會變黑、變軟、變味，還會長毛或發黏，它們均不宜在冰箱中久存。
巧克力易變質
●巧克力放在冰箱保存，表麵容易出現白霜，發黴變質，失去原味。
●夏天室溫過高時，可先用保鮮袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。
魚、肉易被氧化
●魚、肉雖然需要用冰箱冷藏或冷凍保存，但時間也不宜過長。
●如發現肉質已經凍得發黃，就說明脂肪已經被氧化了，一定要丟棄。
有選擇性的使用冰箱，才會發揮冰箱的最大作用，才能吃到新鮮的食物。
