蒜苗的做法大全，感冒，而且蒜苗也沒有大蒜那麼有刺激性，不讓你的胃受到傷害，今天小編帶給你5種蒜苗的做法 ，讓你在蒜苗上吃出美味，吃出營養。
1、黃鱔炒蒜苗的做法
材料:黃鱔，蒜苗
做法:
步驟1：鱔魚宰殺，洗淨切絲待用，蒜苗也切段。
步驟2：鍋中放油，油熱後放大蒜頭暴香一下，大蒜頭可以多放一點。然後倒入鱔絲加料酒，醬油煸炒至半熟。
步驟3：放蒜苗段、小幹紅辣椒，放入白糖、鹽調味，稍微可以加些水混炒熟。
2、蒜苗炒香腸
材料:香腸4條，蒜苗1支，薑片1片，蒜仁2瓣，辣椒1條，沙拉油1大匙，鹽1/3小匙，味精1/2小匙，醬油1/2小匙，米酒1大匙
做法:
1.蒜苗切斜片，蒜白蒜綠分開;蒜仁切片;薑切菱形片;辣椒切片;香腸入滾水煮2分鍾放涼切斜片備用。
2.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的蒜片、薑片、辣椒片，放入作法1的香腸片炒香，再放入作法1的蒜白部份，淋上米酒，再加入鹽味精醬油調味，最後再放入作法1的蒜綠部份炒勻即可。
3、青蒜苗炒胡蘿卜
材料:胡蘿卜2根，青蒜苗5根，大蒜3瓣，花椒十幾粒
做法:
1.將胡蘿卜洗淨，切成片後，放盤中待用。
2.將蒜苗清洗幹淨後，瀝幹水份、切成小節備用。
3.將大蒜切成片。
4.炒鍋內倒入花生油燒熱，放入花椒、蒜片炒出香味，注意油溫不要過熱，以免將花椒炒胡。
5.加入胡蘿卜片翻炒，放鹽攪拌均勻。
6.倒入一杯開水、水量以剛淹沒胡蘿卜為好，蓋上蓋子悶。
7.炒至胡蘿卜變軟後加入青蒜苗翻炒一分鍾左右。
8.盛入盤中就可以開動了。
小訣竅:
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有益肝明目、降糖降脂、增強免疫功能的作用，秋天常吃可以有效預防感冒。
4、蒜苗豆豉蚵
材料:鮮蚵400公克，豆豉50公克，蒜苗1支，辣椒1條，糖1小匙，米酒1大匙，烏醋1/2小匙
做法:
1.鮮蚵洗淨瀝幹水份;蒜苗將蒜白、蒜綠尾部分均切段;辣椒切片，備用。
2.取一炒鍋，倒入2大匙油熱鍋後，放入豆豉爆香，再放入作法1的蒜白段、辣椒片爆香。
3.繼續放入作法1的鮮蚵炒至7分熟後，再放入所有調味料、作法1的蒜綠尾部一起炒至入味即可。
5、蒜苗炒五花肉
材料:帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙
做法:
1.將帶皮三層肉洗淨，放入滾水鍋內，以小火煮15分鍾至熟撈出後，於表麵抹上3/4茶匙的鹽，晾涼後切成0.4公分片狀備用。
2.將蒜苗、紅椒洗淨後，切片備用。
3.取鍋燒熱後轉小火，放入作法1醃好的三層肉炒至出油(若油多可鏟出一些)。
4.將作法3的三層肉炒到表麵略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩餘的1/4鹽，以小火續炒1分鍾即可。
