黑魚湯的功效相當的不錯， 適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品，用以催乳、補血。下麵小編就向大家介紹一款黑魚湯的做法——黑魚紅棗南瓜湯的做法。
材料:
黑魚頭，南瓜，紅棗，調料：鹽，胡椒粉，紹酒，大蔥，薑，香蔥，香菜
做法:
1、提前將紅棗洗淨用清水泡上。
2、黑魚頭洗淨切開並剁段。
3、將切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前醃漬祛除腥味。
4、南瓜切段、香蔥切末、薑切片、香菜切末、大蔥切段
5、鍋燒熱放油，
6、熱鍋溫油將魚塊放在煎鍋略煎。
7、一麵煎至金黃色後翻麵，兩麵煎熟。
8、鍋內做水放入薑片、蔥段煎好的魚段
9、開大火燒開，撇去浮沫。
10、中火燒15分鍾後放入南瓜塊，再燒10分鍾。
11、放入泡好的紅棗。
12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鍾。
13、最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點。
14、出鍋前撒香菜末即可。
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