麻辣鰱魚的做法，簡單實用，是一道非常美味且營養的家常菜肴。麻辣鮮香的味道，讓你的食欲大開。喜歡這種麻辣味道的朋友就跟著小編一起來學習這道麻辣鰱魚的做法吧!
材料：
鰱魚800克，豆粉2大匙，鹽適量，蔥50克，幹紅辣椒10個，花椒30粒左右，老薑一塊，大蒜3頭，湯(水也可)約2L，豆瓣2大匙，老抽2大匙，白糖1匙，油酥辣椒2大匙，花椒粉適量，味精適量。
做法：
1、將魚剖肚，洗淨肚裏的所有附著物，切小塊用豆粉、鹽拌勻碼味。
2、先將老薑切片、大蒜切片(也可以壓破)豆瓣、老抽、白糖放同一個碗裏。
3、然後把幹辣椒切段、花椒放另一個碗裏，蔥切段。
4、鍋內放熟油燒到八分熱，把幹辣椒、花椒、老薑、大蒜、豆瓣、老抽、蔥等依次倒進鍋裏小火慢炒，炒至呈亮色後加入湯或水(水以淹過魚塊為宜)。
5、燒沸後改中火熬幾分鍾，然後倒入魚塊，煮7-8分鍾。
6、加入油酥辣椒、花椒粉、味精蔥，拌勻起鍋即成。
麻辣鰱魚的做法，你都學會了嗎?另外，脾胃蘊熱、瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病者應忌食鰱魚。
石頭剪子出布問#我的孩子很喜歡吃魚，經常會煮魚湯給孩子喝的，這兩天別人送了兩條白鰱魚，這個魚我從來都沒有吃過的，也不知道該怎麼做才好吃？大眾養生網小編解答：白鰱
鮮血贖罪問#現在正在學習做菜，今天買了一條花鰱魚，但是不知道是紅燒好吃，還是清蒸更好吃，哪一種做法更能留住魚的營養，拜求大廚賜教。大眾養生網小編解答：至於說清蒸
別離、碎碎念問#我老公天天工作都很辛苦，有時候晚上還要加班的，身體也變得很虛弱了，這兩天看到一些白鰱魚，很新鮮的，我就買了一些，可是我不會做，想知道該怎麼做？大
無良小姐問#小孩子非常喜歡吃魚頭，碰巧逛菜市場發現有賣白鰱魚頭的，到家後對白鰱魚頭的烹飪方法卻不是很了解，主要擔心不好吃，所以想問問白鰱魚頭怎麼做比較好吃？大眾
盡情揮灑問#自從上次在川菜館吃了一次剁椒魚頭之外，回到家裏就還是特別的想吃，可以我不管怎麼做都不好吃，還有腥味特別中，不知道鰱魚頭怎麼做好吃？大眾養生網小編解答
尛嘴巴嘟嘟問#最近一點胃口都沒有可能是前幾天吃火鍋吃多了有點上火了，這幾天就想吃點清淡的食物我想吃鰻魚可是以前都沒有自己做過請問這個魚該怎麼做？大眾養生網小編解
