一、材料:
主料鯉魚配料青豆調料蔥薑末、鹽、糖、醋、料酒、醬油、澱粉、花生油、雞蛋
二、做法:
1.鯉魚處理幹淨,改大翻刀,加少許料酒醃製。
2.將鯉魚拍粉後掛蛋泡糊,入油鍋炸透,裝盤。
3.蔥薑末爆鍋,加入青豆,烹醋,加鹽、糖、湯、醬油,勾芡,澆在魚身上即可。
三、小訣竅:
炸魚時先中火炸透,再高油溫促透,澆汁要快。
一、材料:
主料鯉魚配料青豆調料蔥薑末、鹽、糖、醋、料酒、醬油、澱粉、花生油、雞蛋
二、做法:
1.鯉魚處理幹淨,改大翻刀,加少許料酒醃製。
2.將鯉魚拍粉後掛蛋泡糊,入油鍋炸透,裝盤。
3.蔥薑末爆鍋,加入青豆,烹醋,加鹽、糖、湯、醬油,勾芡,澆在魚身上即可。
三、小訣竅:
炸魚時先中火炸透,再高油溫促透,澆汁要快。
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