稱作澳洲大龍蝦的就是單一物種，其個頭比較大，肉多。很多朋友在買回一隻澳洲大龍蝦後，看著它碩大的體格都不知道從何下手。那麼澳洲大龍蝦怎麼做呢?在這裏小編向大家接受一下澳洲大龍蝦的烹飪方法。
原料：龍蝦鹽、橄欖油、白胡椒粒、檸檬。
烹飪：
1、先按照龍蝦的尺寸準備好鍋裏的水，讓水量保證能蓋過龍蝦;
2、水一定要蓋過去、但這是為了測量水量,然後要拿出來.記住:開水下鍋.
3、然後把冷水放在火上燒，同時放入鹽，一大勺，白胡椒粒大概三十粒左右，鹽的量要讓水稍微鹹一些，以便入味;
4、白胡椒,不能用花椒
5.等水沸騰了，把龍蝦放進去，並用勺子輕輕壓一壓，別翹在水麵上。然後蓋好鍋蓋，煮。
6、要溫柔的壓一壓,別露在外麵.
7、時間到了以後，就可以把火關掉，然後把龍蝦拿出來，稍微滴滴水，然後放在盤子裏涼涼。
8、盤子裏放一下,涼一下
9、準備調料，調料很簡單，把橄欖油倒入一個小碗裏，量多少自己掌握，反正就是用來蘸著吃的，應該不需要太大的量。然後把檸檬切開，擠檸檬汁滴入橄欖油，然後放一點點鹽，鹹淡看個人口味決定了。最後再把白胡椒磨一些放入橄欖油裏，然後攪拌均勻就可以吃了。上述的檸檬，白胡椒的味道都看個人喜好而定。
10、等水帶著龍蝦又開始沸騰了以後，開始計，1.5公斤的龍蝦大概需要煮20分鍾左右，我買的龍蝦是1.4公斤，我煮了17分鍾。同時，可以把火稍微調小一點點，用中火燒，並可以把鍋蓋揭開，敞開了煮。
以上就是澳洲大龍蝦的做法，想食用的朋友們大可在家自己親自嚐試，這樣會省去不少的錢。
