炒田螺的做法有很多，不同的食材、調料搭配，其口感是完全不一樣的，今天小編為大家介紹的豆豉炒田螺，具有螺汁鼓香、螺肉軟滑鮮美等特點，絕對是值得大家一學的美味佳肴，下麵趕緊動手做做看吧。
豆豉炒田螺的材料:
主料：田螺500克，
調料：豆豉35克，白皮大蒜15克，鹽4克，紫蘇葉3克，植物油25克。
豆豉炒田螺的做法:
1.將田螺放在盆裏用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗淨，剁去螺蒂;
2.把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸;
3.旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起;
4.洗淨炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鍾，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鍾，再炒，直至透熟。
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