說到清炒蝦仁的做法，其實很多人都比較熟悉，但是出自不同的人群，它的做法和口感都不一樣，今天小編就給大家介紹其中一種，此菜肴口味鮮美、做法簡單，一起來學習一下吧。
清炒蝦仁的材料:
主料：蝦仁300克，熟胡蘿卜丁25克，青豆50克。
輔料：花生油500克，精鹽3克，味精，l克幹澱粉50克，豆芽湯25克，水澱粉l0克，麻油15克。
清炒蝦仁的做法:
(1)將蝦仁洗淨,挑去蝦線,加料酒、鹽、澱粉拌勻;
(2)炒鍋上火,舀入花生油,燒至五成熱,放入蝦仁略炸用漏勺撈起油;
(3)炒鍋複上火,舀入花生油25克,投入胡蘿卜丁、青豆略炒;
(4)再放入精鹽、味精、豆芽湯燒沸,用水澱粉勾英倒入蝦仁,淋上麻油顛勻,起鍋裝盤即成。
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