說起蓮藕大家都不陌生，專家表示，蓮藕食療具有潤燥、養肺之功效，是除秋燥的佳品。下麵小編給大家介紹幾種蓮藕的食療秘方，讓大家在美食中享受食療佳品。
一、蜜汁藕
原料：蓮藕750克，糯米150克，蜜蓮子25克，蜂蜜50克，白糖100克，濕澱粉15克，蜜桂花5克。
做法：藕洗淨，切去藕節一端。糯米用清水漂洗淨再浸泡兩小時左右，撈起晾幹。藕孔內灌入糯米，邊灌邊用筷子頭順孔向內戳，使糯米填滿藕孔，用牙簽把切下的藕節固定封嚴。
然後將藕放入籠屜，在旺火上蒸30分鍾，取出，用清水浸泡兩分鍾，撕去藕皮晾幹。切成厚塊，整齊地擺入碗內，加入白糖75克，再放入籠屜，在旺火上蒸10分鍾，待糖溶化透味時取出，扣入盤內。將炒鍋置旺火上，下清水50克，白糖25克，蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸，用調稀的濕澱粉勾芡，起鍋澆在藕塊上即成。
蜜汁藕的藕塊粉紅透明，軟糯清潤，是秋令美味甜菜，潤燥之佳品。但是糖尿病患者不宜食用。
二、粉蒸蓮藕
原料：藕500克，生米粉50克，鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克，食用油25克，芝麻油10克，精鹽2.5克，醬油15克，醋5克，薑末5克，蔥花5克，胡椒粉適量。
做法：蓮藕洗淨，刮去外皮，以刀麵拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀，鹵豬肉切成小丁。將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，加入備好了的生米粉、精鹽、薑末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻，倒在蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鍾，翻扣入盤裏，調味即可。
粉蒸蓮藕乃潤肺解燥之佳品。
三、藕節黃芪豬肉湯
原料：藕節30克，蓮子15克，黃芪30克，豬瘦肉100克，山藥30克，黨參30克。
做法：豬肉洗淨，切小塊;將藕節、蓮子、黃芪、山藥、黨參洗淨，同豬瘦肉一起入鍋煎煮，煎至瘦肉熟爛，即可飲湯吃肉。
藕節黃芪豬肉湯對氣虛而精神倦怠、頭暈氣短者和產婦產後尤為適用，潤燥養肺之佳品。
健康提示：蓮藕要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。如果藕發黑，有異味，則不宜食用。
鮮藕含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，而且蓮藕含糖量低，又含有較高的維生素C和膳食纖維，蓮藕生食，能清熱潤肺、涼血行瘀。可見，上述蓮藕食療秘方是潤肺之佳品，感冒、咳嗽患者不妨試試。
