豆芽是我們經常吃的一種豆類了，因為豆類都有豐富的蛋白質，因此豆類已經成為了人們所崇尚的健康飲食，但是豆芽要是放到冰箱裏冷藏還是需要有訣竅的。
豆芽含水量很大，保存不方便。根據豆芽質地嬌嫩，含水量大的特點，一般保存起來有兩種方法，一種是用水浸泡保存，另一種是放入冰箱冷藏。長時間用水浸泡容易導致營養物質流失，而且有實驗研究表明，溫度是影響綠豆芽褐變與黏腐的主要因素，因此，放冰箱低溫保存更適合豆芽。有許多人試圖用熱水焯過保存，但這種保存效果更差。
家裏買豆芽如果買多了，一定要先將剩下的豆芽擇洗幹淨，褐變的豆芽都要丟棄，掐掉根須，因為根須上易沾有更多的細菌，如果不丟棄會加速豆芽的腐變。然後用清水洗淨，控幹水後密封裝進保鮮袋中，盡量排出袋內的空氣，打好結，再將另一保鮮袋套上，再打上結，使外界空氣不能進入或進入少許，放入冰箱保存。不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。黃豆芽保存的時間較長，綠豆芽則較短，但都不宜超過兩天。
專家表示說其實豆芽場次對我們的身體還是非常有好處的，但是還是要注意豆芽的禁忌症！這樣才會吃的健康！
遺忘的時光問#前幾天買了很多豆芽，一次沒有吃完。剩下的豆芽如今都長出綠葉了，問過了很多人，都不太確定。不知道豆芽長葉了能不能吃？大眾養生網小編解答：豆芽經過一段
帥的被人砍問#平時兒子比較愛吃炒豆芽，經常在外麵買，都是沒有根的。因為在假期，自己就生了一些豆芽，我發現豆芽都長根了，不知道還能不能吃呢？大眾養生網小編解答：正
最初旳最初,問#最近我媽想要自己在家裏做生綠豆芽，但是做了幾次都發現綠豆芽會長根，所以我想請問一下，怎樣生綠豆芽才能不長根呢？大眾養生網小編解答：豆芽是一種營養
悲傷式、微笑問#我之前買了一些山藥豆吃了一頓之後就再也沒有吃，剩下的山藥豆都長芽了。山藥豆發芽之後還能吃麼？會不會引起中毒啊？大眾養生網小編解答：山藥豆起滋補功
豆芽發芽也就是豆芽本身了，所以是可以拿來吃的，並不會對人體造成什麼危害，而且對人體的營養也是特別的豐富。豆芽裏麵的胡蘿卜素還有維生素都是特別的豐富的，所以平常的
╱/獨自倚花紅問#丈母娘最近送了我很多豆芽，這些豆芽在家裏擺放的時間過長，現在都開始長了根，現在還有一部分沒有長根，怎麼才可以使這些豆芽不長根？大眾養生網小編解
