可樂雞翅的做法

1、可樂雞翅的做法

材料：雞翅，可樂，醬油、白糖，蔥、薑片，鹽、料酒各適量；1、先將雞翅洗幹淨，用刀斜切兩刀，放入少量的鹽、生抽、料酒醃製半個小時左右；2、在用開水將醃好的雞翅過一下；3、在鍋內倒入油，油熱後放白糖炒，炒出糖色，接著放入雞翅,繼續翻炒，待雞翅成為金黃色時，放入蔥、薑、可樂、鹽、生抽、老抽各適量。4、大火燒開，轉小火煮20分鍾左右，然在用大火收汁，5、最後裝盤，澆汁！

2、山藥的做法

清炒山藥的做法：主料：山藥，青紅椒 輔料：白糖、白醋、還有必須的鹽以及一些雞精。 1、山藥去皮洗幹淨切成片，青紅椒、蔥、薑各切成絲； 2、在鍋放入清水，在水開後倒入山藥、青紅椒絲過一下撈出，等涼幹水分； 3、 在把雞湯、雞精，以及必須要的鹽和白糖，一點點的白醋。，蔥薑絲放到鍋中調成汁；4、點火放油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、和之前調好的汁翻炒，出鍋裝入盤中就可以了。

3、蛋撻的做法

蛋撻水材料：牛奶、水、雞蛋，糖在另外拿兩個雞蛋取其蛋黃，混和攪勻。 小鍋煮開，用加入糖攪拌。放入雞蛋，攪拌均勻。 做法：1.先把油皮、油酥的材料都分別和好，在切成小塊，滾圓壓平，滾出長橢圓型。 2.各取一片疊放在一起，用擀麵杖擀壓。 3.對折。重複以上動作。 4.最後將其擀成圓形。放入模具中，沿著形狀壓實。可以先在模子中塗上油5.在倒入材料，放入烤箱烘烤，拷溫200多度！二十多分鍾就可以了！

4、包子的做法

材料：豬肉，香油，麵粉，酵母，清水，堿麵，薑末、味精，醬油。製作方法：1、先將豬肉絞成肉餡，在放入薑末、醬油、味精、香油，攪拌；2、將麵粉與跟酵母一起放入盤內，在用清水和成麵團，使之發酵，加入堿麵揉；3、將麵團放在板子上揉勻，搓出長條，切成塊，按壓，擀成薄圓皮；4、將薄麵皮放在手掌上，在中間放上餡，收口包嚴；5、將製好的包子放入鍋中，用旺火烹15分鍾左右就可以了。

5、水煮魚的做法

方法：1將魚去骨頭,切成片,把魚片上麵放上料酒，鹽，澱粉，雞蛋清,抓均勻,骨頭放上料酒，鹽,醃製半小時左右. 2將薑,蔥切成末，蒜切成片. 3先炒下豆芽,點下醬油(少許),放入鍋底待用. 4薑，蔥，蒜片炒爆香,接著放豆瓣醬等到爆香，馬上放魚骨頭在鍋中翻炒變成白色. 5倒熱水煮幾分鍾,. 6煮好以後將骨頭撈出，放在炒好的豆芽上麵. 7把魚片下鍋分開就可以,關火倒入沙鍋裏麵. 8將花椒，辣椒用涼油炒香撈出來9,把魚上麵放蔥，大蒜片,在把花椒油潑在上麵，就可以上桌食用了。

參考文獻