家常菜的做法

1、可樂雞翅的做法

主料：雞翅 輔料：生抽 蔥 幹辣椒 植物油 薑 可樂 醬油 料酒 做法：將雞翅在開水中滾煮後瀝幹水分，在雞翅表麵劃開三刀；將準備好的雞翅放入溫油中煎至金黃；倒入可樂，老抽，加入薑蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。製作過程中，對於不喜歡老抽的可以不放，但色澤會稍淡，放鹽量可根據自己的口味而定，從健康角度考慮建議還是以清淡為主。

2、山藥的做法

山藥的營養價值很高，具有健脾益胃、助消化 、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖等，經常吃山藥很好。山藥的做法：食材：山藥，胡蘿卜，肉片，鹽，味精 步驟：將山藥去皮切成薄片後，在沸水中燎；胡蘿卜切成薄片；在鍋中熱油後，將肉片翻炒倒入適量醬油，肉炒好後倒入山藥翻炒，隨後倒入胡蘿卜翻炒。加入適量的鹽，味精調味後，再加入適量水至沸騰即可食用了。

3、蛋撻的做法

準備：飛餅兩張，依據個人喜好準備木瓜等水果輔料。撻液：將糖放在牛奶中溶化，加入淡奶油和蛋黃攪拌。做法：將飛餅兩張疊起來放軟後，在有麵的桌子上將其微擀成方形後，從一頭卷起冷藏10分鍾；冷藏後切成12份，每兩份疊加，幹成圓形麵片；將麵片放置在蛋撻模中捏好，邊緣高處撻模。將撻液倒入撻模，裝幾粒水果，在220的烤箱中烤25分鍾。

4、包子的做法

包子，人們在生活中經常會吃，而家常包子的做法也是比較簡單的。準備：包子專用麵粉、酵母粉、糖、溫水 做法：將酵母粉加入溫水中攪拌均勻；將麵粉、糖放入麵包機中加入稀釋的酵母水，選擇麵包機的發麵團功能，完成後靜置20分鍾後取出麵團。將麵團取出後，手揉至沒有氣泡再將其分割，包入需要的餡料，包子就完成了。靜置15-20分鍾後，在開水鍋中蒸20分鍾即可食用。

5、水煮魚的做法

主料：草魚 配料：黃豆芽，榨菜，蒜，薑，雞蛋清，花椒，幹辣椒，澱粉，料酒，鹽，白胡椒粉，油，椒鹽粉 做法：用到沿魚骨將肉平切下後，將肉斜刀片；將肉片中倒入蛋清、鹽5g、幹澱粉和料酒加勻；將黃豆芽沸水燎去生，蒜拍撒；在鍋中將油加熱至稍冒煙時，放入花椒，幹辣椒。待辣椒變色後，用鏟子取出一半油、辣椒和花椒備用；改大火，放入散蒜和薑片，扁出香味後，魚頭魚骨下鍋，加入料酒、鹽和沸水。待湯沸騰後，再將魚片慢慢下鍋。在魚片出鍋前，放入胡椒粉和鹽椒份。在盆中放置黃豆芽和榨菜，將魚片和湯倒入後，將撈出備用的辣椒油澆上，即可食用。

參考文獻