家常菜的做法

1、蛋撻的做法

首先準備純牛奶、蛋撻皮、淡奶油、白糖、雞蛋。（可以買冷凍的蛋撻皮）2將純牛奶倒出加入白糖攪拌至白糖融化。3將雞蛋黃打散倒入牛奶中，然後攪拌均勻。4將淡奶油倒入蛋奶液中放入少量的麵粉，攪拌均勻直到沒有幹麵粉為止。5將攪拌好的蛋撻液倒入蛋皮中，七分滿即可。（注意不要倒太滿，以免烤的時候溢到外麵）6將做好的蛋撻放入烤箱內，大約20分鍾，烤至蛋撻皮呈金黃色，蛋撻中有焦黃色的點即可，取出。

2、山藥的做法

我們在餐桌上經常可以看到山藥不僅可以煲湯也可以炒菜。比如土雞燉山藥，先將山藥洗淨削皮切成段，也將土雞洗淨切成塊，先用高壓鍋將雞塊壓製10分鍾後倒入山藥段，依次放入蔥，薑片，鹽，再蓋上鍋蓋，壓20分鍾放入調料調味即可。山藥的做法有很多營養價值也很高。平時也要注意，也有一些食物不能和山藥同時食用，例如，山藥不能和黃瓜，胡蘿卜同食，因為胡蘿卜、黃瓜中富含維生素c與山藥同食時維生素c會被破壞。

3、可樂雞翅的做法

將雞翅洗淨兩麵各切一刀加入料酒，鹽，生抽抓勻，醃20分鍾。將蔥、薑、蒜洗淨，把蔥切成蔥花，薑蒜切成片備用。鍋內放少許油，將雞翅放入煎至兩麵呈金黃色，外焦裏嫩盛出。鍋內再放少許油，將蔥薑蒜炒出香味，放入煎好的雞翅，翻炒均勻。倒入可樂，在可樂燒開後加入醬油、鹽，味精，胡椒粉翻炒均勻。小火慢燉20分鍾後轉大火收汁，待湯汁濃稠充分，裹在雞翅上後關火即可出鍋裝盤。一道美味可口的雞翅就做好了。

4、包子的做法

想把包子做好，首先要把包子麵粉發孝好。發孝包子麵粉的方法是：首先燒點溫水，放入氨琪孝母。使其攪拌均勻，然後再放入麵粉，活成麵團。包子麵團要適當軟一點，以便能作出包子的形狀。等到兩個小時以後，發現和好的麵團裏麵呈現出峰窩狀，證明麵團發銷良好。然後將麵團擀成麵皮，把事先準備好的包子餡放在麵皮裏麵，按照逆時針方向逐步捏撮。將包好的包子放在案板上，再停15-20分鍾放在鍋裏。此時再開火蒸至半個小時即可。

5、水煮魚的做法

水煮魚的做法一：首先去掉魚頭，然後再去內髒，衝洗幹淨，之後片成魚片。二：調出油的味道。方法是鍋中放入油，將八角，花椒，香葉，桂皮，紅尖椒放入鍋內，中小火把油加熱，等到香味撲鼻時即可。把油倒出待用。三：把黃豆芽煮熟放在盆子的底部。四：把鍋燒熱，放入郫縣豆瓣醬，再加入蒜末和薑末，爆出香味。五：燒開水煮魚片，煮到魚片變色後關火，然後將其倒入事先鋪好豆芽的盆子中。六：將以前調好的油倒入鍋中，油的量要蓋住魚片，把油燒熱成有黑煙冒出時澆在魚片身上即可。

參考文獻