蛋撻的做法

1、可樂雞翅的做法

準備雞翅500克洗幹淨後放入開水裏再次煮開後撈出晾幹待用。準備平底鍋一個，倒入少許的橄欖油暖鍋，其他的食用油也可以。把雞翅放進去兩麵煎至成金黃色後，倒入半廳可樂和適量老抽，淹沒雞翅為佳。再放入蔥薑蒜、料酒，鍋燒開後調至小火慢慢燒，直到鍋內的湯汁臨近收幹時即可裝盤。在做這道菜的時候一定要記得放老抽，而不是生抽，不然會影響色澤美觀。

2、山藥的做法

山藥是可以炒著吃，醋溜山藥滴做法，首先準備粗一些山藥去皮切片，將大蒜？幹辣椒爆香隨即放入山藥翻炒，倒入生抽料酒和老陳醋繼續翻炒，直到山藥快好起鍋的時候加入鹽、味精起鍋裝盤，最後再撒上一點蔥花即可。山藥可以燉著吃，山藥燉雞的做法，將一隻雞洗淨放進燉鍋裏加入水、生薑，燉至60分鍾後，山藥去皮切塊放進鍋裏再燉半小時就可以了，加入少許鹽就可以喝了。

3、蛋撻的做法

做蛋撻需要準備低筋麵粉和黃油，麵粉倒入容器裏加入軟化過的黃油、奶酪和奶油一起揉勻，直到沒有顆粒感。把揉好的麵團分成均勻小麵團，然後放進蛋撻模定型好。接著要倒入蛋撻水，蛋撻水是由牛奶、糖和雞蛋液混合攪拌而成的，蛋撻水倒進蛋撻皮裏，每個到八九成滿就好。烤箱應該事先預熱好，把蛋撻放入預熱好的烤箱裏，溫度調至200度，烤20分鍾左右即可

4、包子的做法

準備好麵粉和發酵粉。發酵粉又叫酵母，把酵母加上溫水攪拌均勻，在炎熱的夏季可以直接用涼水，一公斤的麵粉加入四克左右的酵母。麵粉裏倒入酵母水揉搓，如果水不夠可再加些溫水，麵團揉好後均勻的分成大小一致的小麵團待用。包子餡用新鮮豬肉宰細加入調料和蔥薑，麵團壓成圓形把豬肉餡放裏麵裹緊，然後就可以直接進籠子蒸了。上鍋蒸二十分鍾包子就做好了。

5、水煮魚的做法

選鯉魚或者草魚一隻，清理幹淨後切薄片後加入食鹽、料酒、澱粉攪拌均勻後醃製二十分鍾左右。準備一些黃豆芽用開水燙過瀝幹後放進平底鍋裏待用，把魚頭魚骨切成斷塊，鍋裏倒油待油溫上升後加入生薑蒜、幹辣椒、幹花椒、豆瓣醬爆香後倒入魚骨繼續翻炒，香味出來後把炒好的魚骨倒入有豆芽的鍋裏，加水煮開後再加入雞精味精調味，最後放入醃製好的魚片，煮兩分鍾左右就可以出鍋了。

參考文獻