炒飯的做法

1、海鮮飯的做法

做海鮮飯的方法：青辣椒和紅辣椒切成小丁，大蒜生薑大蔥切成小丁，洋蔥、香菇切成小丁、魷魚切成細絲。魷魚放入碗裏，加入耗油醃製不到10分鍾。鍋裏放適量橄欖油，稍微加熱後放入洋蔥炒出香味，然後放入準備好的額雞肉塊和西芹菜，翻炒大約兩分鍾左右，放入適量胡椒粉，繼續翻炒均勻，在放入適量清水，用中火煮開，然後用小火燉大約40分鍾。大米淘洗幹淨，放入鍋裏，用中火繼續煮20分鍾，直到米飯煮熟，海鮮飯製作成功。

2、海鮮炒飯的做法大全

美味海鮮飯的做法：豆腐切成小方塊，鍋裏放適量油，再放入適量食鹽，豆腐放入油鍋裏麵炸一下撈出。菜花撕成小朵洗幹淨備用。鍋裏再放適量油，油溫在五成熱的時候放入事先炸好的豆腐和菜花，翻炒大約一分鍾，再放入適量水，用中火煮開。鍋裏正煮著的時候，一邊把魷魚切成絲，放入適量料酒和食鹽，碼味。剛煮開的時候，碼好味道的魷魚放入鍋裏，同時放入掏洗好的大米，再轉小火蒸米飯，大約半個小時左右，米飯蒸熟，悶一會兒後出鍋。

3、蝦仁火腿炒飯

做蝦仁火腿炒飯的方法：蝦仁徹底打理幹淨，放到小盆子裏麵，打入一個雞蛋，在放入適量食鹽和料酒，抓均勻，靜置10分鍾。火腿切成小丁，胡蘿卜切成小丁。鍋裏放適量植物油，油溫在七成熱的時候，把蝦仁、洋蔥、大蔥、火腿、大蒜、胡蘿卜丁一起放入鍋中翻炒，同時加入適量調味鹽，等蝦仁炒熟之後，放入米飯，用大火反複翻炒一分鍾左右，在用小火翻炒兩分鍾，再放入適量食鹽，翻炒均勻後起鍋。

4、電飯鍋菜飯

做電飯鍋菜飯的方法：把香菇洗幹淨切碎，青豆洗幹淨後也切碎，胡蘿卜去掉皮，洗幹淨後切成小丁。臘腸用溫水反複清洗幹淨，然後切成丁或者切成片。大米淘洗幹淨備用。電飯鍋裏放適量香油，然後把臘腸和香菇放入鍋裏油煎一分鍾左右，再放入青豆、胡蘿卜和雞粉，翻炒均勻，在再放入適量食鹽，緊接著放入適量清水，把掏洗好的米飯下鍋，蓋上鍋蓋直到飯煮熟，再悶十分鍾後即可。

5、菜飯的做法大全

做菜飯的方法：青菜每一片葉子都洗幹淨，最好放在清水裏泡一下，把水分瀝幹。洗好的青菜切碎。鹹肉或者新鮮的豬瘦肉切成小丁。大米淘洗幹淨，放入電飯鍋裏，再放入適量清水，按照煮大米飯的樣子放入清水。鍋燒熱，放入適量油，五成油溫的時候青菜和切好的豬瘦肉一同下鍋翻炒，直到青菜的顏色逐漸改變，起鍋，放入電飯鍋裏，放適量食鹽，按下煮飯按鈕，耐心等待米飯煮熟，電飯鍋煮飯按鈕跳下之後，再悶5到10分鍾，便可食用。

參考文獻