安徽有一名十一歲的兒童突發抽搐，意識模糊不清，到醫院檢查後發現他的頭顱中竟藏著一條寄生蟲。肚子裏長蟲是經常能聽到的事情，但誰能料到蟲子還會爬進人的腦袋中呢。專家表示，不想蟲子在腦袋裏爬來爬去就一定要管好孩子以及自己的嘴，尤其要遠離以下幾種食物：
1、生吃魚片
蟲子為什麼會跑進大腦裏呢?這跟人們愛吃生魚片的飲食習慣有關。因為一旦含有囊蟲的生鮮食物在沒有經過高溫煮熟後被人體吃了，那麼囊蟲就會在腸道內慢慢變為成蟲，成蟲再進一步變為蟲卵，它會隨著大便排出體外，但是患者如果在大便後沒有洗幹淨手，蟲卵又會再一次經過手-口途徑，進入人體的消化道以及血循環，播散至全身，如腦組織、肌肉。
2、生吃蛇膽
廣東人喜愛打火鍋這件事想必大家都知道，往往打火鍋都是將蛇隨意燙一下就放到碗裏，這種做法導致感染蟲體的可能性變得很大。更不用說農村有些人會用蛇膽敷傷口解毒，更容易造成感染。
3、生吃蛙肉
當裂頭蚴經過口腔或者消化道進入人體內後，它會努力尋找一個合適的生存環境，所以它會在人的軀體、四肢、皮下、眼部等處寄生，寄生蟲一旦進入人的大腦，它代謝的產物會對大腦帶來損害，是一種嚴重到不可修複的破壞。
飲食安全三大事項
一、安全保存守則：在低溫下保持低溫食物適當的保存可降低細菌的生長和交叉汙染的危機。有這樣幾個簡單的法則。
適當的包裝和儲存肉品在冰箱的底部，以避免肉汁液滴在其他食物上，將生鮮肉、禽肉和海鮮分別包裝。
確定冰箱的溫度在攝氏4度以下，維持冷凍庫的溫度在攝氏-18度以下。
應2-3天內食用完畢或是將產品冷凍。
請於冰箱或微波爐中將冷凍肉解凍；解凍後請立即烹調。
應經常用熱肥皂水清洗冰箱表麵。
二、食物處理安全守則細菌可以經以下包括人、調理櫃表麵、動物、生食和已烹調的食物來傳播。這些交叉汙染是家庭裏食物中毒常見的來源。遵守以下基本原則可減少交叉汙染：
使用不同的刀子、盤子、砧板或器具來處理生食和熟食；如果使用相同的器具，則應在使用前用肥皂水和熱水清洗；絕對不要將煮好的肉放在盛裝生肉的盤子。
醃漬畜肉、海鮮和禽肉時，應使用有蓋的非金屬容器，並將其放在冰箱中。
處理食物前，一定要用溫肥皂水和；並用溫皂水清洗所有的食物接觸表麵。
當您生病或覺得不舒服時，請讓別人處理食物。
三、食物烹調安全守則烹調是避免食物中毒很重要的步驟，細菌可很快地被高溫殺死。請記得：
牛絞肉、香腸、卷烤肉、豬肉和雞肉應烹調至最少攝氏75度產品中心不再是粉紅色、流出的肉汁為透明的。
牛排和整塊烤肉可以煮三分鍾，因為細菌隻存在整塊肉的表麵；一般並不建議食用非常生的肉類。
熟肉應在食用後立即冷藏，或在烹調2小時內冷藏。
剩熟肉應加熱到攝氏75度以上。
