在吃的時候可得注意了，因為有些果蔬是不能帶皮吃的，否則會危害到生命健康!下麵來看看不能食用的10大食物果皮!
1、土豆皮
含有配糖生物堿，食用後會在體內積累一定數量後並引起慢性中毒。其症狀不明顯，所以常被忽略。
2、紅薯皮
紅薯營養豐富，但紅薯皮含堿多，食用過多會引起腸胃不適。
而受到黑斑病菌感染的紅薯外皮呈褐色或黑褐色斑點，會產生番薯酮和番薯酮醇，食用可損害肝髒病引起中毒。
中毒較輕者會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等，而重者可導致頭痛高燒、氣喘抽搐，吐血休克甚至死亡。
3、四季豆
其主要有毒成分是皂苷和胰蛋白酶抑製物。烹飪時可先將其煮熟後再加上調味作料燜煮，方能解毒性。
4、蠶豆
吃了蠶豆後會患溶血性黃疸，也成蠶豆病。
這是由於體內紅細胞缺乏 6- 磷酸葡萄糖脫氧酶，這種病多為遺傳性。
因此，有家族病史的人應到醫院檢查並避免吃蠶豆。
5、新鮮黃花菜
黃花菜中含有秋水仙堿，在進入人體後經氧化會產生有毒物質，食用後引起類似急性腸胃炎的症狀，極易被誤診。
而幹黃花菜在加工時有用清水充足的浸泡，將大部分秋水仙堿溶解，所以一般不會中毒。
6、新鮮木耳
鮮木耳中的啉類光感物質對光線敏感，食用後被太陽照射，會引起日光皮炎。較為嚴重者還會咽喉水腫呼吸困難。
7、銀杏皮
銀杏皮中含有毒物質白果酸、白果醇、氫化白果酸、氫化白果亞酸等，人體食用後會損害中樞神經，引發中毒。
此外，熟的銀杏肉也不能多吃。
8、藍紫色的紫菜
在海中生長時的紫菜若被有毒物質環狀多肽汙染，那麼即便煮熟了也無法解讀，絕不能食用。
9、柿子皮
鞣酸在柿子尚未成熟的時候是存在柿肉中的，但成熟後則是集中在柿皮裏。
食用後會在胃酸的作用下與食物中的蛋白質結合生成沉澱物——柿石，並在體內積存毒素，引發多種疾病。
10、荸薺皮
荸薺常生於水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學物質。另外，荸薺皮中還含有寄生蟲，如果吃下未洗淨的荸薺皮，會導致疾病。
