碘對於人體來說非常重要，如果體內缺乏碘會造成一些疾病，碘也是維持甲狀腺功能正常運作的必備元素之一。當時碘攝入應該適量，攝入過少會導致“大脖子”病，攝入過多也會帶來一些健康問題，比如下麵這幾種。
碘在人體中的作用
1、碘攝入過少的危害成年人缺碘容易引起甲狀腺腫大，俗稱“大脖子病”；孕婦缺碘可能會引發流產、早產甚至胎兒畸形；嬰幼兒缺碘會嚴重影響大腦的正常發育。
2、碘攝入量過多的危害甲狀腺會產生過量的甲狀腺激素。患者會有代謝增加、易餓、心慌、心率增加、體重下降及渾身乏力等症狀；碘過量可使甲亢的發病幾率升高；長期攝入過量碘元素，甲狀腺也長期處於非正常狀態，免疫係統就會對其進行攻擊，從而導致自身免疫性甲狀腺炎，俗稱橋本病。
哪類人群要特別注意碘的攝入量呢？
答：甲狀腺疾病患者。
攝入碘量過多，可使隱性甲狀腺炎轉變為顯性，亦會提升甲狀腺炎甲減發生的幾率。高碘飲食會引起甲狀腺上皮細胞損傷，致免疫性損傷而誘發甲狀腺炎。
剛才提到的橋本病就是典型的甲狀腺疾病，近年來發病率逐年升高，長時間的碘攝入量過高是該病多發的主要誘因之一。這類患者應嚴格控製碘攝入量，再配合藥物治療，以免病情加重。
日常飲食哪些食物富含碘元素？
1、海藻類，如：海帶、紫菜
海藻是碘的最佳來源之一。海藻類食物碘含量差別也千差萬別。含碘量最高的就是海帶了，一些品種的海帶每克含有近20-30倍的日常推薦攝入量。
2、碘鹽
俗稱加碘鹽、碘化鹽或碘鹽，是一種加入少量含碘鹽類（如碘酸鉀、碘化鉀或海藻碘）的食用鹽。每天隻要大約1/2茶匙的碘鹽就可以提供足夠的碘，來預防碘缺乏症。 3、乳製品，如：牛奶、酸奶、奶酪 各種乳製品也是我們日常生活中攝取碘元素的主要渠道之一。盡管乳製品中碘的含量各不相同，一杯基本可以滿足健康成年人每天所需的碘。 4、雞蛋 雞蛋中的大部分碘都存在於蛋黃中。一般來說，一個大的雞蛋可以提供每日所需16％的碘。 5、蝦類 蝦是一種高蛋白，低熱量的海產品，蝦還含有許多其他營養物質。因為吸收了存在於海水中的碘，蝦也是很好的碘源。每100克的蝦，就可以提供每日推薦碘攝入量的27%。 6、深海魚，如：金槍魚、鱈魚
這些深海魚不僅熱量低、蛋白高，由於生活在海洋環境中，深海魚含有大量的碘。
每85克的鱈魚碘含量在63~99微克之間，是每日推薦攝入量的42%~66%。每85克金槍魚碘含量為17微克，是每日推薦攝入量的11%。
