在我們的印象中，癌症是個全世界的難題，世界各國的人們都受到癌症的困擾，每年有成幾十、上百萬人死於癌症，上至達官貴人，富豪權貴，下至黎民百姓，在癌症麵前一律平等，沒有例外。不過，有一個國家，仿佛生活在世外桃源，她的國民，很少有人患上癌症。這個國家，就是太平洋的島國——斐濟。
斐濟這種獨有的現象，引起了人們的強烈關注，各國的醫學家們，紛紛展開了研究。結果發現，除了良好的生態環境，更得益於斐濟國民的飲食。斐濟的人們常食蕎麥、杏仁和杏幹等三種食物，而這三種食物都是抗癌的好幫手。
蕎麥
蕎麥是斐濟最主要的糧食作物。科學家認為，蕎麥中含有大量的鎂，鎂不但能抑製癌症的發展，還可幫助血管舒張，維持心肌正常功能，加強腸道蠕動，增加膽汁，促進機體排除廢物。蕎麥中還含有一種抗癌因子——穀胱甘肽。據研究，穀胱甘肽能用自身的化學「手銬」銬住致癌物質，使它失去毒性，然後再通過消化道把它驅逐出體外。蕎麥中的穀胱甘肽過氧化酶含有硒，硒是一種極強的抗氧化劑，能加速體內過氧化物的分解，使亞性腫瘤得不到分子氧的供給，從而發揮抑製作用。蕎麥中的大量纖維能刺激腸蠕動增加，加速糞便排泄，可以降低腸道內致癌物質的濃度，從而減少結腸癌和直腸癌的發病率。
杏仁
杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將大扁稱為抗癌之果。中醫中藥理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心髒病的發病危險。
杏幹
斐濟人一日三餐都要食用用杏脯或杏幹製作的小菜，杏具有很強的抗癌作用。杏幹就是將杏在太陽下曝曬而成的，它還兼有保健的功效，含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效，富含的鉀元素也能夠有效的調節人體血壓，其還含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用
更重要的是，研究者認為，斐濟的無癌模式具有可複製性，除了生態環境的複製難度大以為，常吃這三種食物並不難。在日常生活中，大家都可以多吃這些食物。
