澱粉酶是一種存在血清的小物質，主要是為了分解食物中的澱粉，因為澱粉是不能直接被身體吸收的，需要通過澱粉酶轉化成葡萄糖才可以被身體吸收。正常情況下，澱粉酶的含量是根據血清的濃度去判斷的，大家可以來了解一下文章的內容，正確判斷自己的身體是否出現澱粉酶升高的情況。
一、血澱粉酶正常值
(1)酶速率法(37℃)：血清：20～90U/L；
(2)碘比色： 血清：800～1800U/L；
(3)BMD法：成人：25~125U/L；成人>70歲：28～119U/L。
(注：具體參考值請根據各實驗室而定。)
二、臨床意義
(1)高澱粉酶血症：
①胰腺型澱粉酶增加：
A、胰腺疾病：急性胰腺炎、慢性胰腺炎急性發作、胰腺囊腫、胰腺癌、胃十二指腸等疾病。
B、藥物：促胰腺激素、 腸促胰腺肽、縮膽囊素、 藥物性胰腺炎、噻嗪類、類固醇等、
C、胰液從消化道漏出、吸收，消化道穿孔、腸管壞死、腹膜炎、穿通性潰瘍等。
D、胰液逆流：ERCP(內鏡胰膽造影)等胰膽管檢查等。
②唾液腺型澱粉酶增加：唾液腺疾病、腫瘤產生澱粉酶、術後、 休克、燒傷等。
③兩者澱粉酶均增加：慢性腎功能不全。
④巨澱粉酶血症：原因不明，羥乙基澱粉靜點後。
(2)低澱粉酶血症：
①胰腺澱粉酶減少：因胰腺疾病造成胰髒廢用(胰腺全切除、胰腺廣範切除、急性暴發性胰腺炎)、重症糖尿病、嚴重肝病等。
②唾液腺型澱粉酶減少：唾液腺切除，照射後。
三、注意事項
1.使用口服避孕藥、可待因、嗎啡、麻醉藥、磺胺以及唾液汙染標本會使標本測定結果偏低。
2. 血檢結果與進食關係不大，抽血無須空腹。
