米飯太硬是因為煮飯的時候下的水分是比較少，而且米飯太硬不能太著急食用，我們可以在米飯上麵紮幾個洞，然後加入開水煮一會兒，就可以將米飯變軟，米飯太硬會嚴重的影響到口感，也會影響到消化，所以大家應該要了解米飯太硬的解決方法，然後要主要煮飯的時候水跟大米的比例。
米飯太硬怎麼辦
1、如果想吃這飯，別急，還得繼續煮，不然吃了對身體不好。用筷子在剛剛煮的那飯上麵擦幾個洞，然後加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行。蓋好後，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟啦。
2、另一種方法就是加入適量的米酒，一般比例為10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然後將鍋蓋蓋好，用小火燜10分鍾左右，等到米酒基本揮發完成後，此時米飯就已經變軟了，現在可以品嚐到沒有酒味，而且香噴噴的米飯啦。
3、另外，還可以在鍋裏加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。隻要在鍋裏加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
4、最後一種方法就是做酒釀，用於早晨做醪糟非常合適。在此說一個常識，煮熟的幹飯，放在冰霜裏後，下一餐吃的時候一定要大火至非常熱，這樣對腸胃才好。
米飯小知識
米飯是中國、乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食，是用大米和適量的水蒸或燜熟而成的食物。
米飯，又稱白飯，或簡稱飯。
是一種把稻米與水煮成的食物。米飯是中國、日本和韓國等東亞地區最主要的糧食。米飯的製法為一杯米加一杯半到一杯的水，煮出來的米適當的膨脹，裏麵全熟，去除水份後即成。
在香港的酒樓和茶餐廳，白飯亦有俗稱為靚仔，來源已不可考。
米飯的麵世，可追溯至粥。由於烹煮粥水控製水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾後來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發展出較飽滿的米飯。現代由於打磨穀粒的技術比古代越趨先進，因此民眾食用的米飯亦逐漸由糙米改用白米，甚至出現無洗米等淨白米，但已失去存於糙米表麵即穀糠的各種營養，而幾乎隻剩下澱粉質等糖份，因此亦引發現代民眾患糖尿病個案上升的其中原因。
