總原則是：低鹽低脂飲食，均衡營養，盡量補充優質蛋白質(如魚類)，多食含纖維素高的蔬菜，足夠的水果保證足量的維生素。
要限製攝入富含脂肪、膽固醇的食物，如：蛋黃、奶油、動物腦和內髒及各種精致蛋糕和糖等。
日常飲食宜選用低脂肪食物，如植物油、酸奶、豆類、雞蛋蛋清、適量瘦肉、家禽、魚類等,並注意增加維生素纖維的攝入，如各種蔬菜、瓜果、適量洋蔥、大蒜、香茹、木耳等。
平時要少吃鹽，適量飲酒，少喝含糖的飲料。
1.肥胖的病人應限製主食的攝入量，將體重降至正常或接近標準體重。一般控製在每天300克左右的主食量。如病人吃不飽可用蔬菜、豆製品補充，盡量養成吃八成飽的習慣。
2.少吃或不吃動物脂肪和動物內髒，如肥肉、肥腸、肚，因這些食品含有很高的膽固醇及飽和的脂肪酸，容易加重動脈硬化。
3.多吃優質蛋白質，如牛奶、雞鴨(最好是野生的柴雞)、魚類、蛋類(蛋黃應少吃)、豆製品，少吃豬、牛、羊肉，且以瘦肉為好。
4.多吃富含維生素的食品，如富含維生素C的新鮮水果、西紅柿、山楂等;富含維生素B6的豆製品、乳類、蛋類;富含維生素E的綠葉蔬菜、豆類等。
5.飲食應以清淡為主，避免過鹹，最好不吃鹹菜。因為吃得過鹹，容易引起高血壓。
6.多吃纖維素多的食物，如芹菜、粗糧等，增加胃腸蠕動，避免大便幹燥。
