隨著氣候的逐漸變化，天氣也是漸漸的轉涼變冷了，這時候的火鍋便成為大眾喜愛的飲食熱點，在寒冷的季節裏，如何吃出健康美味又有營養的火鍋呢？那還需要一些小技巧，今天就為大家講講食用火鍋的秘訣寶典，讓你吃出快樂美味的健康身體來！
火鍋飲食秘訣寶典
1、少放高湯：可利用柴魚片、香菇熬煮湯頭，取代高湯的油膩且也是湯頭很好的鮮味來源，無須再多放味精等調味品，減少鈉量的攝取。
2、少喝湯：這幾年有部分的家庭為減少麻煩，年夜飯都是在外食用，外麵餐廳的高湯絕大部分都很油膩，吃火鍋時必須少喝湯，減少油脂及鹽分的食用。
3、少吃火鍋餃類：所有的火鍋餃類油脂的含有數量都是非常的多，看不見的油脂都存於這些食物內，且經過加工過的食品，鹽分含量也較高。吃火鍋時，別忘了少食用這些東西。
4、多使用新鮮肉類食材：以新鮮食材為火鍋料主要來源，可避免多餘油脂及鹽分的攝取，這些食材如：豬、牛、羊肉片，豆腐，海鮮類。
5、多吃蔬菜：煮火鍋時，蔬菜類食物可多食用，其可增加飽足感且熱量含量極低，減少其他食物額外的攝取。
6、適量攝取主食類食物：火鍋最常食用的主食類有：玉米、冬粉、芋頭、豬血糕，這些食物相當於平日所攝取的飯、麵條、麵包等食物，熟練這些食物的代換觀念與自己應攝取的份量，可避免過多食用的疑慮。
