香蕉和雞蛋是大家再熟悉不過的食材了，今天推薦大家做香蕉雞蛋餅來吃，相信很多人都沒這樣吃過，但隻要掌握正確的做法，做出來的香蕉雞蛋餅味道真的非常好。
一、香蕉雞蛋餅的做法
材料：雞蛋3個、香蕉2個、麵粉少許
調料：白糖適量
步驟：
1：準備好雞蛋、香蕉、和少許麵粉。
2：雞蛋打散，香蕉切片。
3：把2者一起倒入料理機攪拌3到5秒鍾。（不要長過5秒）
4：攪拌後倒入碗中。
5：加入少許麵粉。
6：輕輕攪拌成無顆粒的麵糊。
7：平底鍋開小火稍稍預熱，抹上一層薄油。
8：倒入一半雞蛋麵糊，轉動鍋使其成圓形。
9：底部煎熟後，翻一麵，繼續煎熟即可。
溫馨提示：
1：香蕉要選熟透的香蕉。（口感和味道都會很好）
2：攪拌的時間不要超過5秒。以免破壞香蕉的營養。
3：如果喜好更甜的，可以適當加點白糖。（不加已經有點甜的了）
二、香蕉雞蛋餅/更多做法
1.香蕉扒皮，放入料理機。
打入雞蛋。
2.放入白糖。
3.攪打均勻，這個過程會起到雞蛋攪拌鬆散起泡的作用。
4.倒入碗內。
5.放入麵粉適量。
6.放入麵粉適量。
7.鍋子倒入少許油。
8.將麵糊倒入鍋內。
9.倒入麵糊，晃動鍋子，使其均勻沾滿鍋底。
10.查看邊緣，成金黃色，即可翻麵。
11.打開一根香蕉，放入餅內，卷起，即可。
小貼士
1、熟透的香蕉營養價值更好，口感更好，所以盡量挑選表皮有黑色斑點的香蕉。
2、各種食材的比例差不多就行，不需要太精確，這個也就是個參考。
3、蛋糊也具有良好的流動性，不能過於黏稠。
4、鍋底放油，一定不能多，少許不粘鍋子即可。
5、麵糊倒入，晃動鍋子，使其均勻粘滿鍋底，邊緣呈金黃色，用鏟子輕輕揭離鍋底，翻麵即可。
6、不喜歡裏麵裹香蕉的，可以省略。
三、香蕉雞蛋餅的做法
1、備好食材
2、雞蛋打到麵粉中，加白砂糖和水
3、攪拌均勻
4、香蕉剝皮，用茶匙按散（也可以用料理機打碎）
5、將香蕉泥加到攪拌好的麵糊中
6、攪拌均勻
7、電餅檔刷油預熱，舀一勺麵糊在電餅檔開始煎。
8、一麵煎好煎另一麵。
