牛肉大家平時都應該經常吃，牛肉蛋白質含量高，營養豐富，牛腱子肉也就是牛腿肉，很適合燉著吃，放一些胡蘿卜或是白蘿卜味道都很好，下麵教大家幾種牛腱子肉的燉法。
一、胡蘿卜燉牛腱
材料
主料：胡蘿卜200克，牛腱200克，紅棗8顆，薑2片，水1500毫升，酒少許，鹽適量。
做法
1.將牛腱洗淨，切成條塊；
2.將胡蘿卜切塊；
3.將牛腱氽燙後撈起；
4.把水煮開後，放入牛腱、胡蘿卜、紅棗及薑片，燉煮1.5小時，加入調味料即可。
二、優格咖哩燉牛腱
材料
材料：，熟牛腱１個，洋蔥1顆，馬鈴薯１顆，九層塔1把，義大利麵醬300克，蜂蜜1大匙，原味優格１盒
調味料：咖哩粉1大匙，咖哩塊2塊
做法
1.洋蔥切絲，馬鈴薯切塊，熟牛腱切塊，咖哩塊切碎備用
2.起一幹鍋，倒入義大利麵醬、適量的水、洋蔥、馬鈴薯和牛腱拌煮開，再加入咖哩粉拌煮均勻
3.接著轉小火繼續燉煮10分鍾，再放入碎咖哩塊煮至溶化後，加入優格和蜂蜜拌煮均勻，再放入九層塔拌勻即可完成
三、清燉牛腱
材料
澳洲冷凍牛腱1個薑絲一把白蘿卜半條紅蘿卜半條芹菜3根枸杞適量鹽適量醬油1大匙糖少許
做法
step1
牛腱切成兩塊，熱水川燙洗淨備用
step2
將所有食材放入鍋內，水醃過牛腱，
step3
電鍋外鍋加三杯水，切下開關，電源跳開後，加鹽與醬油與糖調味，電鍋外鍋兩杯水，切下開關
step4
這樣燉下來，牛腱非常的嫩，也適合老人家吃
step5
還可以加洋蔥、蔥一起下去燉喔。
