意大利通心粉也就是我們平時很熟悉的意大利麵，現在意大利通心粉在全世界都是很受歡迎的，但是它很不好煮，下麵我們就來教大家幾種意大利通心粉的做法。
一、雲豆湯煮通心粉
材料
幹雲豆400克，帶肉火腿骨1條，水2.25公升，橄欖油1湯匙，洋蔥1個，切碎，大蒜3瓣，切細末，罐裝碎塊番茄800克，芹菜2棵，切小丁，胡蘿卜1條，切小丁，幹辣椒粗粉半茶匙，水225毫升，小彎管通心粉半包（250克），鹽和現磨黑胡椒適量，切碎新鮮歐芹1把
做法
1.將雲豆，火腿骨和水放入一個大湯鍋，放在大火上煮沸；然後將火調至中偏小，蓋上鍋，繼續煮直到雲豆變軟，約一個半至兩個小時。
2.一旦雲豆快要煮好，另取一個大湯鍋，倒入橄欖油，置於中火上加熱。下洋蔥和大蒜炒，直到洋蔥變軟及半透明，約5分鍾；再攪入番茄、芹菜、胡蘿卜、辣椒粉和225毫升水合煮。將火調到中偏小，煮至胡蘿卜變軟，約10分鍾；加入通心粉。
3.在煮番茄通心粉混合湯的同時，將火腿骨從雲豆鍋裏撈出。剔下骨頭上的肉，切成肉丁，棄掉骨頭。
4.將煮好的雲豆和切好的火腿肉加到番茄通心粉混合湯裏。如果你想要將它做成肉菜湯，可加一點水使湯不會太稠。加鹽和胡椒粉調味。繼續煮，直到通心粉和豆子都變得相當軟，約再煮5至15分鍾。吃前再加歐芹。
二、意大利通心粉
材料
蒜2個，洋蔥1個，肉餡200克，鹽1小匙，橄欖油40克，番茄1個，土豆1個，番茄醬4大匙，胡椒粉適量
做法
1.將洋蔥、番茄和土豆切丁;蒜搗成泥備用;
2.將橄欖油用熱鍋化開，倒入肉餡，加入鹽，炒好裝盤備用;
3.另取橄欖油用熱鍋慢慢化開，倒入洋蔥和蒜泥，炒出香味，加入一點胡椒，番茄醬，倒入番茄和土豆，炒好的肉餡，加2大匙水，小火收汁即可.
三、正宗意大利通心粉
材料
意大利通心粉、西紅柿、番茄醬、白洋蔥、生菜
做法
1、將西紅柿、白洋蔥改刀切丁，生菜切絲。
2、鍋中放入橄欖油，放入番茄先炒一下。
3、再放入番茄醬洋蔥丁翻炒；
4、煮通心粉的時候水裏要加鹽哦，煮至15分鍾撈裝盤；
5、再加入炒好的料鋪上生菜絲即可。
