藕大家非常熟悉的食材，藕含有豐富的營養，所以平時可以多吃，為了不讓大家吃藕的方法更加豐富，今天為大家介紹鵝肝醬藕餅這種吃法，下麵就介紹這種餅的製作過程。
一、鵝肝醬藕餅的做法
主料：藕鵝肝肉末
輔料：生粉油洋蔥蒜末青紅椒香菜梗
做法：
1、鍋裏加一小勺油，將鵝肝和蒜末一起炒，炒完和肉末拌一起
2、在切好的藕片上撒上生粉，然後把第一步拌好的餡放在藕片上疊放整齊，再粘上生粉
3、在四成熱的油鍋裏炸，撈起
4、爆炒洋蔥、青紅椒、香菜梗，然後把炸好的藕片倒入，再接著炒炒的過程中放入醬油、味精、雞精、白糖、一小勺水
5、放上蔥花，裝盤
二、香煎藕餅
材料
藕180克，胡蘿卜20克，豬肉末150克
做法
1、將藕和胡蘿卜分別切片，再切絲，最後改刀切成細丁
2、豬肉末先用植物油、少許鹽、一點糖、一點胡椒粉拌勻調味，稍醃製10分鍾
3、將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中，加兩匙澱粉，拌勻
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，用手把肉餡握圓，再按扁成小餅狀，排放好鍋中，再打小火，慢慢煎
5、煎完一麵再翻麵煎，直至煎出香味，兩麵金黃。
三、早餐藕餅
材料
鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法
1、鮮藕、木耳、火腿、蔥分別切碎。
2、雞蛋打散，倒入步驟（1）拌勻。
3、倒入適量麵粉。
4、加入少許鹽、味極鮮醬油、香油、胡椒粉、雞精，攪拌均勻成稠糊。
5、用大勺挖些許麵糊入油鍋，煎至兩麵金黃即可。
