豬油的膽固醇是比較高的，我們也都知道很多人肥胖體質的，是不能吃豬油的，但是用豬油做菜非常的香，平時做肉的時候用到的會有豬油，還有做一些蔬菜的時候也會用到豬油的，膽固醇比較高，所以針對肥胖體質的人來說是不能吃的。
1、豬油是一種高能量食品，易於進食過多能量，導致肥胖。
2、豬油中飽和脂肪酸含量較高，易於引起心血管疾病。大量研究表明，飽和脂肪酸可提高心血管疾病的發病率，而不飽和脂肪酸可明顯降低心血管疾病的發病率。科學飲食的原則是盡量減低膳食中飽和脂肪酸含量，並保持飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸為1：1：1的合理比例。
3、豬油中含有100mg/100g左右的膽固醇，也是心血管疾病的誘因。
4、豬油具有獨特的香味，用豬油烹調菜肴時可大大地提高人的食欲，導致過食，引起肥胖病和心血管疾病。
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