綠豆銀耳湯在做的時候，首先需要準備的就是一些枸杞和冰糖來搭配，綠豆洗幹淨，需要在水中浸泡兩三個小時左右，這主要是為了讓綠豆熬出來的時候可以更加酥軟一些銀耳浸泡在水中一個小時左右，清洗幹淨，切成小塊狀，準備一些枸杞和冰糖，熬後可以放進冰箱。
準備材料
綠豆60克，銀耳15克，枸杞10克，冰糖1～2大匙
做法詳細介紹
1.綠豆洗淨，泡水2～3小時備用；
2.銀耳洗淨泡水1小時，撈出，再清洗一次，去除蒂頭，以刀剁成泥備用；
3.鍋中倒入1000毫升的水，放入綠豆和銀耳，以中火煮開，改小火熬煮約60分鍾。
4、出鍋前加入枸杞和冰糖。
5、如喜歡冷飲可放入冰箱。
做法2
用料主料：
綠豆100克，銀耳20克，枸杞子20克，
調料：冰糖10克，水適量，
冰糖綠豆銀耳湯的做法
1.將綠豆清洗幹淨，添加適量水，浸泡過夜
2.將銀耳添加適量水，浸泡過夜，將銀耳完全泡發，瀝去泡過的水
3.摘去根蒂，撕成小朵，再衝洗幹淨，瀝去水，泡好的綠豆瀝去髒水，衝洗幹淨
4.煮鍋中添入約1.5升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋，中火煮開後轉小火煮約50分鍾
5.放入綠豆，再蓋上鍋蓋繼續煮約30分鍾，放入枸杞，略攪後關火
6.放入冰糖，攪勻，晾至微涼後即可食用。
