年糕是我國的傳統食物生活中，年糕的應用還是比較常見的，吃法很多，小吃攤上一般是炒年糕。除了炒，烤年糕也是非常新穎的吃法，烤年糕做法簡單，還可以加入自己調的醬汁，更加入味。
1.小碗裏倒入番茄醬，甜麵醬攪拌均勻製成燒烤刷的醬料備用。年糕表麵側著切幾刀以便入味，一頭用竹簽串入。鍋裏燒熱水，下入年糕串煮2分鍾，使年糕變軟撈出。鍋裏倒油開小火，放入年糕串。小火慢煎，翻動年糕兩麵，表麵煎製金黃起小泡泡，年糕之間不沾連即可。年糕涼麵均勻的撒入辣椒粉，孜然粉，鹽。年糕兩麵均勻的刷上提前調好的醬料，再刷次油不停翻動年糕，小火煎一分鍾。最後再表麵撒上白芝麻即可。年糕如果是新鮮年糕可以不用水焯，如果年糕發硬用水燙軟。
2.年糕放到烤網上，以文火烘烤，聞見微微的焦香時翻麵，烤至兩麵微焦、年糕鼓起，即可。將年糕戳破，倒入少許醬油，鮮鹹香甜。放到煮好的紅豆湯中，做成日式年糕紅豆湯，餘下的炭火可以烘個雞蛋或者紅薯，順便暖暖手。
3.在鍋中放入油，油溫4成熱時，加入洋蔥絲，中小火煸炒出香味，接著將彩椒條，黃瓜條和胡蘿卜條放入鍋中，中小火煸炒約2分鍾。然後向鍋中倒入水，大火煮滾後，轉中小火加入辣年糕醬，待醬汁炒勻後，加入年糕條，中火煮5分鍾，加入鹽和糖炒勻，繼續用中小火煮至年糕條變軟且湯汁變得比之前少而濃稠。將煮好的辣年糕條，倒入鋪有錫紙的烤盤中，放入預熱好的烤箱中層，160度烤約7分鍾，出爐後撒上芝麻即可。
