很多人會對薑黃粉的名字陌生，但實際上，薑黃粉不僅是一種常見的調味品，經常和咖喱搭配烹飪食材，而且還是具有一定藥用價值的中藥材，對人體發揮積極有效的作用，還能夠為菜品增加色澤和味道，好處多多。那麼，怎麼吃薑黃粉呢？
薑黃炒海鮮飯。首先，食材的準備。幹貝用溫水浸泡至軟。蝦挑去腸泥去皮。青魚洗淨切片、洋蔥切絲/塊、幹貝切丁、蝦去皮留尾。然後，鍋上火加底油爆香洋蔥。將魚片、幹貝丁、蝦一起續入。翻炒勻至蝦變色，盛出備用。
最後，重新置鍋，加入適量的油把米飯續入。小火翻炒待米飯沒有硬塊均勻後加入薑黃粉翻炒均勻。將炒好的海魚和洋蔥一起續入米飯。. 炒飯不但新鮮味美，更有許多營養效果，具有抗老化防智商退化、維持腦神經活力的良好功效。
巴西椰子雞。首先，將孜然、辣椒、薑黃和香菜粉拌勻。把雞肉放進碗裏，用鹽和胡椒調味，然後把拌好的香辛料抹勻在雞肉表麵。中火在煎鍋裏熱1湯匙橄欖油。將雞肉放進煎鍋，每麵煎10-15分鍾，直到肉色不再粉紅，汁水收幹為止。把雞肉拿開備用。
在煎鍋裏熱另外那一湯匙橄欖油。將洋蔥、薑、辣椒和蒜，放進鍋裏翻炒5分鍾，或炒軟為止。將西紅柿倒進鍋再炒5-8分鍾，倒椰奶並攪拌，再燉5分鍾，最後加雞肉再熱透。用新鮮香菜點綴一下即可。
薑黃粉是一種草本中藥，因為它具有清熱去火等功效，且在和食物搭配吃的時候，能讓食物變得更加鮮美，所以多數都被應用到臨床治療和食材中。作為現在食材中不可或缺的調味品之一，因為味道鮮美，能降低食物的上火性。
