很多人在平時的時候我都有吃過清炒北瓜，這道菜因為口味清淡，做出來脆脆的，所以很受人歡迎。清炒北瓜在平時的時候主要做的是先把調料放在鍋中加熱以後進行攪拌，等到一定的味道出來以後放入一起翻炒即可。
材料
橄欖油2茶匙，筍瓜（節瓜、翠玉瓜）570克，縱向切半後切片（1.5厘米厚），蒜泥1湯匙，鹽1/4茶匙，切碎的荷蘭芹（洋香菜）2湯匙，現榨檸檬汁2茶匙
做法
1.大鍋中下油，中大火加熱。放入筍瓜，翻炒3分鍾。加入蒜泥，再炒3至5分鍾，至筍瓜脆嫩。
2.熄火後拌入鹽、荷蘭芹和檸檬汁。可立即上桌，或放涼後享用。
材料
主料：山藥400克、水發木耳150克。
調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蠔油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。
做法
1、山藥用火燎掉須根，用工具打去表皮，洗淨切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用；
2、水發木耳摘洗幹淨，撕成小塊，焯水1分鍾撈出投涼備用；
3、蔥薑切絲備用；
4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蠔油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。
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