雞湯含有較多的營養成分,具有溫補作用,但單純飲用雞湯,其補氣血的作用可能不太明顯。所以,在雞湯中可適當加入一些滋補的中藥,如人參、當歸、黃芪、枸杞子等,可起到滋補氣血的作用。
1、人參:有補元氣、補脾益肺、生津、安神益智的功效,如果和雞湯一起燉煮,不僅能起到補益氣血的作用,還能起到溫陽、散寒、除濕的作用,特別適合居住在寒冷潮濕地區的人。不過,人參燉雞湯太過溫燥,如果是陰虛的人群,或者實火體質的人,一般不推薦吃;
2、當歸:補血活血、調經止痛、潤腸通便、雞湯一起燉煮,具有補益氣血的作用,特別適用於氣血不足導致的貧血、身體虛弱的人。不過當歸燉雞湯比較溫補,所以有上火症狀的人群,應該盡量避免吃,以免加重上火的症狀;
3、黃芪有補氣健脾、扶正固本、利水消腫的功效,可以和雞湯一起燉煮,具有補氣健脾、生津止渴的功效,通常適用於久病後體虛,或者大病初愈的人群食用;
4、枸杞子:枸杞子能滋補肝腎之陰,具有補益精血的作用。枸杞子燉雞湯雖然補氣血效果並不突出,但補益精華的功效更為突出,人體精華豐富,則氣血生化有源,還具有間接補益氣血的功效。
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