洋蔥是現實生活中非常常見的一種食物，不僅用來烹飪還是調味味道都非常好，而洋蔥蒸水可以有效緩解咳嗽的症狀，可以將洋蔥切碎放入碗裏蒸水，可以治療寶寶咳嗽，成年人也可以喝，對身體非常好，有保健作用。
蒸洋蔥水
一顆洋蔥去外皮後，切絲放入碗中
放入電鍋，外鍋放兩杯水(量米杯)，切記，切好的洋蔥不要加水
電鍋跳起後，約三十分鍾就蒸好洋蔥水了，可以蒸兩次，蒸好的洋蔥水一次約50cc
蒸好後的洋蔥水，有微微的甜味
洋蔥好處
洋蔥可以預防膽固醇過高
每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，以保護心髒，這原是個民間偏方，克多博士在自己的診所裏對病人進行實驗，證明洋蔥確有提升好膽固醇的療效，不過洋蔥煮得越熟，越不具效果。
洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由於洋蔥可以抑製組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質;據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥裏有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
洋蔥裏所含的化合物也能阻止血小板凝結，並加速血液凝塊溶解。所以，當你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助於抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊，所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。
