洋蔥是比較常見的食材，洋蔥具有很強大的殺菌功效，經常食用洋蔥可以對身體起到保健的功效，而洋蔥水可以有效治療咳嗽，尤其是寶寶，洋蔥本身就是食物，用洋蔥蒸水對寶寶沒有刺激，可以空腹喝，也可以當做零食來食用。
喝洋蔥水並沒有太大的要求，可以飯後喝也可以空腹喝，洋蔥水有些甜味，適應於兒童。
洋蔥水做法
1: 把洋蔥洗幹淨去表麵
很多人很怕切洋蔥因為會一邊切一邊流眼淚! 其實把洋蔥浸在水中, 切開時便不會流淚!
2: 把整顆洋蔥浸在水中, 用刀快手切開約6片
3: 把已切好的洋蔥放在碗裏, 不用加水
4: 連豌帶洋蔥反轉放在碟上
5: 煮滾水後把洋蔥放在蒸架上, 用中火隔水蒸
6: 蒸30分鍾, 碟上淡紫色的便是洋蔥水
7: 把洋蔥水倒出來便完成, 一顆洋蔥可以蒸出約60ml洋蔥水 (蒸熟後的洋蔥可以留著來用製作晚餐)
空腹生吃洋蔥的好處
洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的;平肝、潤腸的功能。
它所含揮發油中有降低膽固醇的物質，二烯丙基二硫化物，是目前惟一含前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性成分，這些物質均有較強的舒張血管和心髒冠狀動脈的能力，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降和預防血栓形成。
