糍粑魚是具有特色的湖北菜，主要選料為草魚，一整條大的草魚，既可以保證一家人都能吃到，草魚的肉質量多，草魚洗幹淨後需要切成塊狀，搭配常見的作料，辣椒是必不可少的，因為糍粑魚的精華主要是靠辣椒調味的。
材料
草魚：1條;
薑：1塊; 蒜：5瓣; 花椒：1勺; 幹辣椒：6個; 小蔥：2根; 料酒：適量; 食鹽：適量; 芝麻：適量; 色拉油：適量; 香醋：1勺; 醬油：少許; 水：1碗; 白糖：1勺;
糍粑魚的做法
1，主料：草魚1條。去鱗去內髒去腹部黑膜，洗淨、切塊
2，配料：薑1塊，蒜5瓣，花椒1勺，幹紅辣椒6-7根，蔥段，料酒，鹽，芝麻
3，魚塊瀝去多餘水分，加入1勺鹽、2勺料酒，抓勻
4，蔥薑蒜均切末，幹紅辣椒剪碎
5，將蔥薑蒜末、幹紅椒碎加入步驟3的魚塊中，拌勻。常溫醃製4-5小時（半天）
6，然後轉大火收幹汁水即可
