我們常吃的通常是炒栗子，但是很少人吃水煮栗子，其實煮栗子營養價值會高一些，能保證水分能夠不流失，煮熟以後的栗子中維生素含量會有所增加，經常吃煮栗子比較健康，
能夠有效的防治高血壓病等疾病。而且常吃煮栗子對小孩和成人口腔潰瘍有一定療效。怎麼煮栗子更好吃？
一、功效
養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治反胃不食，泄瀉痢疾，吐血，衄血，便血，筋傷骨折瘀腫、疼痛，瘰鬁腫毒等病症。
二、作用
1、益氣補脾，健胃厚腸 栗子是碳水化合物含量較高的幹果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有“鐵杆莊稼”、“木本糧食”之稱，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病 栗子中含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
3、強筋健骨，延緩衰老 栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。
4、栗子生吃，每日5至8顆，適宜於吐血、便血者。
5、早晚生食栗子2顆，對老年腎虧、小便頻繁有益。用10顆栗子和豬腎、薏仁、大米熬煮成粥，可治療由一般腎虛引起的腰腿無力。
水煮栗子的刀口卻適合在錐部開，因為很容易，而且這個位置水煮也是裂開的很漂亮的！居然也試過兩個刀口調轉，但是效果差了不少。
三、煮栗子好吃的做法
食材
主料栗子500克
1.把栗子放入水中，洗淨幹淨，撈出備用。
2.再把栗子放入清水中，加鹽5克。
3.浸泡30分鍾左右就可以，撈出來，放到案板上，用刀在栗子的中間劃一個小口。
4.全部用刀劃完了，邊上的栗子露了白肉，那是用力過度，整個切開了。注意：切開了的栗子煮食就不好吃了，千萬別用力過度切開喲！
5.把劃開的栗子控淨水分，裝盤備用。
6.鍋放涼水，再把劃開的栗子放入鍋中，大火加熱。
7.煮栗子的水開（沸騰）了後，改小火加熱，煮20分鍾左右就好了。
8.把煮好的栗子撈出，取一個煮熟的栗子剝一下。看！是不是很好剝，而且栗子在浸泡時，有一點點鹽份進去了，非常好吃。大家照著做一做，看看這樣煮栗子是不是很好吃。
提示
糖尿病人忌食。
要涼水下鍋煮栗子。
劃栗子時要小心，不要傷手。
