蟲草花一直以高營養而著稱，它與雞的搭配更是深受人們的喜愛，而且它的吃法不同也就發揮著不同的功效作用。蟲草花瑤柱煲雞、蟲草花浸雞以及蟲草花蒸雞是新鮮蟲草花三種最經典的吃法，不僅美味可口，而且營養豐富。
一、蟲草花瑤柱煲雞：
1.雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;蟲草花用清水浸軟，浸蟲草花的水不要倒掉。
2.將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中，加入之前浸蟲草花的水煲2小時。
3.加入適量鹽調味即可。
二、蟲草花浸雞：
1.雞先洗淨用酒和鹽醃過。
2.蟲草花洗淨用水泡軟，煲放適量的水再將浸軟的蟲草花連同浸的水一起倒進煲裏燒至滾，將火調小後將雞放入浸十五分鍾後撈起，在冷水最好是冰水裏冷卻。
3.斬件後再將蟲草花撈起伴在雞的旁邊，用浸雞的水放鹽調味後勾一個芡淋上雞麵上便可以吃了。
三、蟲草花蒸雞：
1.蟲草花提前洗幹淨，泡發至軟;紅棗去核切成小塊;生薑切絲;
雞斬成小塊，放進大碗，加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味醃10分鍾;把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中，拌勻，裝碟。
(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗，白糖隻需一點點就好，用來提鮮而已。)
2.燒開一鍋水，水開後，把雞放入蒸格，大火蒸12分鍾左右，關火後燜5分鍾再出鍋
3.可以根據喜好，撒上一點蔥花更香。
