很多人正在受到高血脂高血壓的困擾，或者出現了動脈硬化症，身體變得越來越胖了，這些都是標準的富貴病，是因為人們變富裕了，吃得太好了而出現的病症，這些問題解決起來比較難，這裏推薦大家要多吃洋蔥，洋蔥能夠有效對抗這些富貴病，下麵是洋蔥炒牛柳的製作步驟。
第一、洋蔥炒牛柳做法
原料：
洋蔥1個、牛柳、老抽1茶匙、鹽1/2T、幹澱粉1/2T、油
做法：
1、將牛柳切片再切絲，加入鹽、老抽、幹澱粉、油拌勻，胭製10分鍾。
2、洋蔥剝去外皮，洗淨。對半切開，再切成絲。
3、炒鍋燒熱，倒入油，將牛柳倒入滑散，變色後盛出。
4、鍋中加入油，將洋蔥絲倒入炒1分鍾後，迅速倒入牛柳炒勻，加鹽即可。
小貼士：
1、切洋蔥時，可在旁邊放一碗涼水，可有效防止“悲傷”哦。
2、洋蔥不宜長時間炒製，否則會影響口感、色澤。
第二、洋蔥炒牛肉
製作材料
主料：牛肉(肥瘦)200克
輔料：洋蔥(白皮)15克
調料：番茄汁15克，白砂糖5克，澱粉(豌豆)4克，胡椒粉1克，植物油30克
製作流程
1.洋蔥去老皮洗淨切成塊；
2.牛肉洗淨切片；
3.澱粉加水適量調勻成濕澱粉8克；
4.將芡湯15毫升、茄汁、白糖、濕澱粉、胡椒粉調勻為碗芡；
5.燒鍋放油，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬裏，濾去油分；
6.把洋蔥、牛肉放在鍋中，將碗芡傾入，加上包尾油5克炒勻上碟便成。
第三、烹飪方法
1.薑洗淨去皮，剁成末；
2.洋蔥撕去外皮，切成寬2厘米、長5厘米的片狀；
3.牛肉起淨筋絡，用利刀橫切成薄片；
4.薑末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油20克，料酒20克和砂糖10克，放大碗中加清水攪勻，放入牛肉片混合均勻，醃約3小時，醃時應經常攪拌，如發現汁液已被牛肉吸幹，可酌加清水50至100克；
5.醃足時間後，加澱粉25克，攪勻後，再加花生油100克拌勻；
6.蠔油、醬油25克、精鹽7克、砂糖10克，胡椒粉、香油和澱粉20克，放小碗中，加清水200克攪勻，做成味汁；
7.鍋洗淨抹幹，用猛火燒紅，放入花生油50克，待油半沸，投入醃好的攪勻的牛肉片，用鍋鏟迅速攪動，泡浸約14秒鍾後撈起；
8.鍋中留餘油約25克，放入洋蔥爆炒約20秒鍾後，放入牛肉片炒勻，灑料酒20克，把味汁攪勻潑入，迅速翻炒數下，加花生油50克，炒勻即可。
