洋蔥是一種蔬菜，它的味道辛甘，但是有祛痰，健胃潤腸，解毒殺蟲等功能。而牛肉含有豐富的蛋白質，比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。這兩種的結合是絕搭。不僅補充了人體對蔬菜的需求，還補充了人體對蛋白質的需求。這是什麼菜呢？不用想，對了就是洋蔥炒牛柳。如何做出美味的洋蔥炒牛柳呢？洋蔥炒牛柳的營養價值又有哪些呢？我們一起來來看看吧！
原料：洋蔥一個、牛柳、老抽一茶匙、鹽半匙、幹澱粉半匙、油。
做法：將牛柳切片再切絲，加入鹽、老抽、幹澱粉、油拌勻，胭製10分鍾。洋蔥剝去外皮，洗淨。對半切開，再切成絲。炒鍋燒熱，倒入油，將牛柳倒入滑散，變色後盛出。鍋中加入油，將洋蔥絲倒入炒1分鍾後，迅速倒入牛柳炒勻，加鹽即可。注意事項:切洋蔥時，可在旁邊放一碗涼水，可有效防止“悲傷”哦。洋蔥不宜長時間炒製，否則會影響口感、色澤。
了解了洋蔥炒牛柳的做法，那麼這道菜有什麼營養價值呢？ 牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用。
洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒；並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
小小一道菜富含的營養是令人稱奇的。這道菜取材簡單，做法也比較簡單。即使你不會做菜，隻要用心去學習一下，都可以做出美味的洋蔥炒牛柳。同樣如果你想品嚐它的美味，不需要到飯店那麼麻煩了，隻要在家動動手就可以了！
